Faisselle à la Mangue
Fromage ou Dessert ? Dans cette Recette on marie les 2…
Il y a des recettes qui se glissent facilement dans le quotidien, sans préparation compliquée et sans compromis sur la gourmandise. La faisselle à la mangue en fait partie. Ce dessert joue sur la fraîcheur d’un fromage doux et onctueux associé à la douceur sucrée et exotique de la mangue. Le coulis vient ajouter une touche fruitée supplémentaire et transforme un simple bol de faisselle en dessert coloré et parfumé.
J’aime particulièrement cette recette car elle concilie deux univers : le fromage frais et le dessert fruité. Résultat ? Un équilibre parfait entre légèreté, gourmandise et nutrition. C’est aussi une préparation rapide : dix minutes suffisent pour réaliser quatre coupes élégantes qui séduisent aussi bien les grands que les petits.
Côté glycémie, la mangue apporte naturellement des sucres simples, mais la présence de protéines et de calcium dans la faisselle, ainsi que les fibres des fruits, permettent de limiter l’impact. Ce dessert convient donc aux personnes qui souhaitent garder le contrôle sur leur glycémie tout en se faisant plaisir. Et si vous aimez les petits-déjeuners fruités et protéinés, pourquoi ne pas détourner cette faisselle à la mangue le matin, pour commencer la journée sur une note fraîche et exotique ?
Pour couper la Mangue, suivez notre astuce sur Youtube>>> Découper une mangue
Faisselle à la Mangue
Ingrédients
- 400 g pulpe Mangue soit 14g de glucides pour 100g de pulpe
- 4 Faisselle
- 8 CAS Coulis de mangue et abricot dans cette version
Instructions
Préparer la mangue
- Épluchez la mangue avec soin, détachez la chair autour du noyau puis découpez-la en cubes réguliers.
Dresser les coupes
- Répartissez les cubes de mangue au fond de quatre coupes transparentes pour mettre en valeur les couleurs.
Ajouter la faisselle
- Déposez une faisselle bien égouttée au centre de chaque coupe. La douceur du fromage contraste parfaitement avec la mangue.
Finaliser avec le coulis
- Nappez chaque coupe de deux cuillères à soupe de coulis mangue-abricot. Servez immédiatement ou réservez au frais.
Nutrition - Apports en glucides (source Ciqual)
Notes
Conseils IG bas et accompagnements
Ce dessert reste léger mais contient une part non négligeable de sucres simples. Pour abaisser l’impact glycémique, vous pouvez :- choisir un coulis sans sucre ajouté,
- ajouter quelques graines de chia ou de lin moulues pour augmenter les fibres,
- servir avec quelques amandes ou noix pour ralentir l’absorption des glucides.
Menu Vegan
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