Côte de Veau Gremolata aux Champignons et Rattes
Ce sont les rattes qui apportent les féculents et environ 30g de glucides par assiette...
Gigolette de Poularde Sauce aux Morilles et ses légumes d’Antan
Compter 8/10g de sucres simples ou travers des légumes... Riches en fibres donc effet réduit de la montée de la glycémie. Hors garniture féculents à calculer suivant ce que vous préparez.
Lapin aux câpres, olives et champignons
Ce lapin aux câpres, champignons est trés faible en glucides... ce sont les Gnocchis qui apporteront la part de glucides... à doser en fonction de vos besoins. dans ce plat on compte entre 30 et 35g d'apport en…
Pizza jambon, champignons et fromages
Compter environ 35g de glucides (Pâte) avec 1/3 de pizza + le sucre naturellement présent dans la sauce tomate ( 2/3g par part)
Tournedos de filet de Boeuf et sa purée de Petits Pois
L'apport en glucides complexes se fait par les Petits pois, soit environ 20g par assiette
Boeuf Bourguignon allégé
Les glucides sont apportés par la garniture. Il y en a très peu dans ce plat ( 4/5g par personne)
Coq au Vin
Assez peu de sucres complexes (lents) dans ce plat: autour de 2/3g par personne apporté par la Maïzena. La cussion longue du vin lui a fait perdre la majorité de sa teneur en alcool (qui est hypoglicémiant!)... les…
Magret de Canard sauce Morilles
Les féculents sont présents avec les rattes avec un apport de 20g de glucides par part
Magret de Canard et sa fricassée Sarladaise
Ce plat apporte 20g de glucides avec les féculents (sucres complexes) et 8g de sucres simples. Attention, plat plutôt gras !
Pizza Maison au feu de bois
Chaque Pizza apporte environ 112g de glucides... il vous suffit de la découper pour adapter sa dose ! A déguster avec des crudités.
