Flétan sauce vierge aux fruits rouges
Autours de 23g de glucides par part dont 4,5g de glucides simples (sucres)
Cari de légumes au Flétan ( Curry Maison )
compter environ 30g de glucides complexes par part et 8g de glucides simples
Flétan au Curry et sa Julienne de légumes
Les glucides (féculents) se trouvent dans le riz - entre 30 et 35g de glucides par part ( environ 150g de Riz cuit )
Flétan et ses légumes à la Vapeur (et sauce hollandaise allégée)
Autours de 25g de glucides par assiette dont 20g de sucres complexes (féculents)
Flétan sauce Kumquat et salade de Conchiglie
Compter environ 40 g de glucides par part dont 30g de glucides complexes
Flétan et Epinards au Tartare
environ 8g de glucides par part amenés par les laitages et les épinards
Flétan , Légumes à la Vapeur et Aïoli poivron et fromage blanc.
Les tartines (encomptant 25g de pain par personne) et les pommes de terre apportent les féculents nécessaires pour le bon équilibre de votre repas: entre 30 et 35g de glucides complexes par personne.
Feuilleté de Flétan safran et ses Purées de Courge et Pomme de terre
Environ 35g de glucides par personne dans les féculents: maïzena, pommes de terre et pâte. Quelques grammes de sucres plus rapide dans la courge et les carottes...
Flétan et sa sauce hollandaise sans beurre
Lés féculents sans gluten sont là avec le Riz et un peu de Maïzena... entre 30 et 35g de glucides par assiette.
Assiette Créole et Fleurs de Courgettes
Autours de 35g de glucides par assiette. Attention à la banane plantain car son taux en glucides est haut.
Recettes Ig Bas avec Flétan pour diabétique
Le flétan est un poisson blanc à la chair délicate et peu grasse, souvent comparé au cabillaud ou à la sole. Il est riche en protéines de qualité, en vitamines B, en sélénium et en oméga-3 (surtout dans le flétan du Groenland). Très pauvre en glucides, son index glycémique est nul, ce qui en fait un excellent choix dans une alimentation IG bas ou pour diabétiques.
| Élément | Valeur moyenne pour 100 g (cuit sans matière grasse) |
|---|---|
| Calories | 90 kcal |
| Protéines | 20 g ✅ |
| Lipides | 1.5 g ✅ |
| Dont acides gras saturés | 0.3 g |
| Glucides | 0 g ✅ |
| Fibres | 0 g |
| Sodium | 80 mg |
| Index glycémique (IG) | 0 ✅ |
| Charge glycémique (CG) | 0 ✅ |
| Nutri-Score | A ✅ |
Conseils santé : Le flétan est une source de protéines maigres, idéale pour un repas léger et équilibré. Il peut se cuisiner à la vapeur, en papillote, ou au four avec des légumes à IG bas. Préférez les cuissons douces et évitez les panures ou sauces sucrées. Excellent choix pour les diabétiques ou dans une démarche de perte de poids.
– IG = 0 ✅ – CG = 0 ✅ – Nutri-Score A ✅
– Source de protéines maigres et digestes
– Pauvre en gras, riche en sélénium et oméga-3
– Parfait dans un régime IG bas ou diabétique
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Flétan
