Crème brulée au foie gras
Seulement 2g de glucides par part (sucres simples) dans la crème brulée. Ajouter les glucides du pain d'épices: environ 70g pour 100g . Dans cette assiette cela représente 15 g de glucides ( 50% sucres complexes-féculents- 50% sucres…
Cailles farcies Foie Gras et Raisin blanc
Environ 25 g de glucides complexes par assiette
Suprême de Pintade, Foie Gras et Morilles cuit sous vide
Environ 30g de glucides (féculents) par assiette
Magret de Canard en Croûte aux Cèpes
Le feuillété apporte environ 35g de glucides complexes par part - compter une dizaines de grammes en plus de glucides simples avec les légumes... riches en fibres donc glucides facilement assimilables.
Côte de veau sauce Morilles
Environ 20g de glucides complexes par part avec la pomme de terre
Toasts Pain d’épices au Foie gras et Confiture de figue.
Avec nos recettes de pain d'épice et de confiture de figue, on trouve moins de 5g par Toast au lieu de plus de 12g pour des traditionnels. Bien entendu, quelque soit la recette, à consommer avec modération !
Tournedos Rossini méditerranéens à la plancha
Un bon petit plat avec seulement 30g de glucides par part.
Croque Tournedos Rossini
Le pain Toast apporte les féculents ( environ 18g de glucides par part)
Foie Gras sur lit de Poire en amuse bouche
Environ 13g de glucides au travers des fruits soit 2g par part
Dacquoise aux amandes, noix et miel au Foie gras
16g de glucides ( plus de la moitié en sucres simples.) pour 100g de dacquoise.
