Papillotes de Lieu aux herbes
Une recette légère - Les glucides seront apportés par l'accompagnement
Filet de lieu noir au curry
Peu de glucides ( 8g) il faudra par contre prendre en compte les glucides de l'accompagnement en fonction de vos besoins
Lasagnes Courgettes Epinard et Lieu noir
Chaque part de lasagnes (en coupant 6 parts) apporte 25g de glucides complexes au travers des féculents.
Boulettes de Lieu Noir à l’Orientale
Environ 30g de glucides complexes par assiette et 5/6g de glucides simples
Poissons et Légumes vapeur à L’Aioli
Autours de 26g de glucides par part dont 13g de glucides complexes
Waterzooi de Poisson
AUtours de 22g de glucides par part dont 15g de glucides complexes
Dos de Lieu noir et sa verdure
Ce plat comprend environ 25g de glucides par part. Si la part de féculents est trop faible, compléter avec du pain ou une petite part de gateau en plus d'un fruit en dessert.
Dos de lieu Noir, Purée aux courgettes et coulis de poivron
La purée aux courgettes et pommes de terre amène environ 30g de glucides (sucres lents) par part... Légumes et miel apporte un peu de sucres simples ( 2/3 g)
Dos de lieu noir et Risotto fruits de mer
Les glucides sont amenés par le riz: compter 30/35g par part dans cette recette ( Riz à 78g/100g) Les féculents sont là, à vous d'adapter la dose en fonction de vos besoins. Pas de vin dans cette recette.
Lieu Noir et son émulsion épinards fenouil
30/35g de glucides par assiette... en se faisant plaisir avec les framboises qui restent pauvres en glucides en petites quantités (12g pour 100g)
Recettes Ig Bas avec Lieu Noir pour diabétique
Le lieu noir, aussi appelé colin noir, est un poisson blanc maigre à la chair fine et savoureuse. Très pauvre en lipides et en glucides, il est riche en protéines et en micronutriments (iode, sélénium, vitamines B). Son index glycémique est nul, ce qui en fait un aliment idéal dans une alimentation IG bas ou pour les personnes diabétiques. Il se prête à de nombreuses cuissons légères : vapeur, four, poêle sans panure.
| Élément | Valeur moyenne pour 100 g (cuit sans matière grasse) |
|---|---|
| Calories | 82 kcal |
| Protéines | 18.1 g ✅ |
| Lipides | 0.8 g ✅ |
| Dont acides gras saturés | 0.2 g |
| Glucides | 0 g ✅ |
| Fibres | 0 g |
| Sodium | 70 mg |
| Index glycémique (IG) | 0 ✅ |
| Charge glycémique (CG) | 0 ✅ |
| Nutri-Score | A ✅ |
Conseils santé : Le lieu noir est parfait pour des plats légers et digestes : en papillote avec des légumes, au four avec un filet de citron, ou émietté dans une salade froide IG bas. C’est une excellente source de protéines pour les personnes diabétiques, sans aucun impact glycémique. Préférez les cuissons douces et évitez les panures ou sauces sucrées.
– IG = 0 ✅ – CG = 0 ✅ – Nutri-Score A ✅
– Riche en protéines, pauvre en graisses et glucides
– Idéal pour les repas légers, sains et IG bas
– À cuire à la vapeur, au four ou en papillote
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Lieu Noir
