Boulettes de Lieu Noir à l’Orientale

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Les enfants adore les boulettes de poisson… mais pas que !
On arrive même à leur faire manger des légumes en les mélangeant aux pâtes.
Un plat équilibré pour les amateurs de cuisine légèrement épicée

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Boulettes de Lieu Noir à l'Orientale

Environ 30g de glucides complexes par assiette et 5/6g de glucides simples
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5 pour 2 notes
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Type de plat: Plat principal
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 40 minutes
Portions: 4
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Ingrédients

Instructions

  • Mixer le poisson avec 2 échalottes, la coriandre, 1 Cuillère à café de cumin, la farine de pois chiche et l'oeuf - former des boules d'environ 3cm
  • Dans une sauteuse, faire revenir le poivron coupé en lanières, 2 échalottes et l'ail émincés. Puis ajouter le vin blanc, le concentré, 1 CAC de cumin et la pulpe de tomate - faire revenir pendant 10 minutes.
  • Ajouter les boulettes et continuer la cuisson 10 minutes
  • Préparer vos pâtes fraiches en les faiant cuire à l'eau bouillante avec des lanières de courgettes (réalisées avec un économe ou un spiralisateur.) SErvir avec les boulettes et quelques feuilles de Coriandre.

  1. Blondaux Véronique

    2 mai 2021 à 11 h 45 min

    5 stars
    Très bonne recette à faire et refaire
    Merci beaucoup pour vos recettes , je suis diabétique et je n’ai jamais aussi bien mangé depuis que je me suis abonnée à votre site.

    • Recettes Diabète et bien être

      4 mai 2021 à 16 h 57 min

      5 stars
      Merci !!!

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