Publicité

Filet de lieu noir au curry

Par  | 

curry de lieu noir
Du poisson au Curry et au lait de coco si vous aimez les plats légèrement épicés !
Avec du Lieu noir qui reste un poisson peu cher qui conviendra parfaitement dans un plat mijoté au curry.
Pour l’accompagnement privilégiez un Riz Basmati si possible complet.
Pour la quantité de Riz ( donc de glucides qui vont avec) il faudra adapter en fonction de vos besoins.
150g de Riz cuit apportent autour de 30/35g de glucides complexes – la basmati ayant un index glycémique plus faible que le riz classique.

curry de poisson

Avis: 5

Recette de Filet de lieu noir au curry

  • Produit: 1 plat (4 Portions)
  • Glucides par part: 8 g
  • Préparation: 15 mins
  • Cuisson: 20 mins
  • Prêt dans: 35 mins

Peu de glucides ( 8g) il faudra par contre prendre en compte les glucides de l'accompagnement en fonction de vos besoins

Ingrédients

  • 400 g de dos de Lieu Noir
  • 200 g Petits pois frais écossés - compter 7g de glucides pour 100g
  • 1 Echalote
  • 1 gousses Ail
  • 1 poignée de feuiiles de Coriandre
  • 2 cuillères à soupe Curry en pâte
  • 20 cl Lait de coco 4g de glucides pour 10cl
  • 200 g pulpe de tomate 4g de glucides pour 100g
  • 20 g Gingembre frais
  • 1 Citron vert
  • Instructions

    1. Couper le poisson en gros cubes et mélanger avec le jus et le zeste du citron vert, le gingembre râpé et la coriandre ciselée. Laisser au frais 30 minutes
    2. Cuire les petits pois à l'eau salée pendant 8 minutes puis réserver après les avoir passé sous de l'eau glacée.
    3. Émincer l'ail et l'échalote et faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive - ajouter la pâte de curry - laisser revenir 2 minutes en mélangeant puis ajouter la pulpe de tomate - laisser revenir 2 minutes et ajouter enfin le lait de coco - mijoter le tout 5 minutes.
    4. Ajouter le poisson et laisser revenir 8/10 minutes - ajouter les petits pois en cours de cuisson - saler-poivrer puis servir.
    Print Friendly and PDF

    2 Commentaires

    1. seguin

      28 février 2023 at 12 h 45 min

      très bon j’ai choisi un curry vert pour la saveur, et accompagné d’un riz de chou fleur, un délice merci

      Avis: 4
      • Recettes Diabète et bien être

        3 mars 2023 at 8 h 16 min

        très bonne idée !

        Avis: 5

    Commentez !

    Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

    Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

    SUIVEZ MES RECETTES IG BAS ET
    POUR DIABÉTIQUES SUR INSTAGRAM:
    instagram

    close-link
    Recettes pour diabétiques et IG bas
    Inscrivez-vous à notre Newsletter
    Les actus et recettes autour du diabète et IG Bas.
    Entrez votre email pour les recevoir:
    Inscrivez-moi
    Vous pourrez vous désinscrire à tout moment Veuillez confirmer l'abonnement dans l'email que vous allez recevoir
    close-link

    NOUVEAU : MES DESSERTS IG BAS
    Des conseils et des recettes pour une alimentation IG Bas

    assiette-anti-diabeteAcheter en ligne:19€90

    close-link