Un Brownie Riche en Chocolat et Noisettes avec de la Banane … sans sucre ajouté et sans lactose.
La banane fait le Job du Beurre que certains mettent dans leur Brownie et apporte des sucres naturels.
Ce Brownie est à IG Bas ( faible index glycémique) grâce aux farines utilisées: orge mondé et noisette.
A déguster idéalement avec une crème anglaise sans sucre

Pour cette recette j’ai utilisé du chocolat sans sucre de chez Koro
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J’ai utilisé de la Farine de noisette de Cervione (Corse) ramenée de mes dernières vacances.

Mais pour plus de facilité vous pouvez visiter le site Maxdegenie.com qui propose également de la farine de noisette et du chocolat … à IG Bas

Brownie Noisettes et Banane

autour de 15g de glucides par part (si utilisation de chocolat sans sucre)

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5 pour 2 notes

Type de plat: Dessert

Cuisine: Cuisine Régimes et Intolérants

Préparation: 10

Cuisson: 20

Total: 30

Portions: 6

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Ingrédients

150 g Banane compter 19g de glucides simples pour 100g
200 g Chocolat Noir sans sucre en pépites ( ou IG bas de maxdegenie)
75 g Purée de noisette non sucrée - 6 g de glucides simples pour 100g
40 g Huile de coco
50 g farine de noisette environ 7 g de glucides simples pour 100g
50 g Farine d'orge mondé 63 g de glucides complexes pour 100g
1 sachet Levure chimique
50 g Erythritol ou xylitol
2 cuillère à soupe Chocolat en poudre 100% cacao sans sucre - 10g de glucides simples pour 100g
80 g Noisettes environ 7 g de glucides simples pour 100g

Instructions

Fondre 150g de chocolat avec l'huile de coco au bain marie ou à feu très doux
Couper la banane en morceaux et placer dans un mixeur avec la purée de noisette, l'erythritol et le chocolat en poudre - Mixer finement
Ajouter ensuite les farines et la levure - Mixer de nouveau pour que l'ensemble se mélange bien
Ajouter le reste du chocolat en pépites ou concassés, les noisettes coupées en 2 et mixer rapidement une dernière fois
verser dans un moule rectangulaire légèrement huilé d'environ 16X25 cm et cuire 20 minutes à 180°