Moules marinières à l’aneth
Avec de l'aneth à la place du persil pour une saveur plus prononcée
Moules Coco
Des moules exotiques !
Paella IG Bas aux asperges ( royale !)
Environ 40g de glucides par part (ou 30 si 5 assiettes)
Moules au Gorgonzola
Les glucides seront amenés par l'accompagnement
Spaghetti Moules et Cabillaud à la sauce safranée
37 g de glucides par assiette de spaghetti
Risotto de Riz Noir (Riz venere) aux Fruits de Mer
Dans ce risotto au Riz noir, il y a 35g de glucides par part et grâce aux propriétés de cette variété de Riz on a un index glycémique plus bas que le riz blanc.
Saumon à la sauce Dieppoise (ou Truite)
Environ 45g de glucides par assiette - le riz et la Farine sont à faible index glycémique
Moules sauce Poulette
très peu de glucides apporter par la fécule de pomme de terre qui va épaissir la sauce des moules
Tagliatelles aux Moules Safranées
dans ce plat de pâtes aux moules les féculents apportent 30 à 35g de glucides par part.
Moules au Cap Corse ( ou au Martini )
un peu de glucides simples contenu dans le vin cuit: compter 4g de glucides simple par part ... si vous buvez tout le jus des moules !
Moules pour diabétiques et recettes Ig Bas
Les moules sont des fruits de mer riches en protéines de haute qualité, pauvres en matières grasses et sans glucides. Elles sont une excellente source de vitamine B12, fer, zinc, iode et oméga-3. Leur index glycémique est nul, ce qui en fait un aliment parfaitement adapté à une alimentation IG bas et aux personnes diabétiques. Savoureuses et rassasiantes, elles peuvent être consommées régulièrement dans une alimentation équilibrée.
| Élément | Valeur pour 100 g (moules cuites décoquillées) |
|---|---|
| Calories | 97 kcal |
| Protéines | 17.0 g |
| Lipides | 2.2 g |
| Dont acides gras saturés | 0.4 g |
| Glucides | 2.6 g |
| Dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Index glycémique (IG) | 0 |
| Charge glycémique (CG) pour 100 g | 0 |
Conseils santé : Les moules sont idéales pour les diabétiques et les régimes IG bas : leur richesse en protéines favorise la satiété sans faire monter la glycémie. Préférez une cuisson vapeur, marinière ou en papillote, sans sauces sucrées ni farine. Attention aux moules toutes prêtes en conserve ou surgelées en sauce, parfois enrichies en amidon ou sucre. En cas d’allergie aux fruits de mer ou à l’iode, elles sont bien sûr à éviter.
– IG = 0 ✅ – CG = 0 ✅
– Riche en protéines, fer, iode, B12 et oméga-3
– Idéal pour une alimentation IG bas, diabétique ou minceur
– ⚠️ Attention en cas d’allergie aux fruits de mer ou d’hyperthyroïdie
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Moules
