Pad Thai au Veau IG Bas : Une Version Équilibrée et Délicieuse
Découvrez comment rendre le Pad Thaï plus équilibré en baissant son index glycémique. Une version revisitée avec légumes, noix de cajou et viande de veau.
Poulet sauté aux Nouilles de Konjac
Recette pauvre en glucides
Boulettes Thaï de Poulet Vapeur et Riz Shiitake
40g de glucides par assiette (IG faible)
Filet Mignon de Porc au Caramel sans sucre à la Chinoise
Trés peu de glucides dans ce plat - ils seront apporter par l'accompagnement
Boeuf Sauté Chinois aux Oignons
Sans accompagnement cette recette apporte autour de 5g de glucides par part
Porc au Caramel sans sucre raffiné
autour de 7,5g de glucides simple sans l'accompagnement
Bouchées chinoises au Poisson sauce Aigre douce
Compter 30/35g de glucides (sucres complexes) par part avec les nouilles
Nems Chinois Porc Crevettes allégés ( pâtés impériaux )
175g de glucides pour cette recette de Nems. soit moins de 6g par nems. Si l'on compte 3 nems par personne cela fait 18g à déduire du reste du repas pour respecter l'apport de féculents qui vous est…
Boulettes de Cabillaud Thaï à la vapeur
Environ 30 et 35g de glucides par assiette
Recettes Ig Bas avec Nuoc Man pour diabétique
Le Nuoc Mâm est une sauce de poisson fermentée originaire du Vietnam, obtenue par macération d’anchois dans du sel marin. Très riche en goût (umami), elle est utilisée pour parfumer soupes, plats sautés, marinades et sauces. Elle est très pauvre en calories et ne contient aucun glucide, ce qui lui confère un index glycémique nul. Elle est donc compatible avec une alimentation IG bas ou diabétique, à condition d’être utilisée avec modération en raison de sa teneur élevée en sel.
| Élément | Valeur moyenne pour 100 ml |
|---|---|
| Calories | 10 kcal |
| Protéines | 2 g |
| Lipides | 0 g |
| Dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 0 g ✅ |
| Dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Sodium | 13000 mg ⚠️ |
| Index glycémique (IG) | 0 ✅ |
| Charge glycémique (CG – 10 ml) | 0 ✅ |
| Nutri-Score | D ⚠️ |
Conseils santé : Le Nuoc Mâm permet d’assaisonner vos plats IG bas sans ajouter de sucre ni de matières grasses. Il relève parfaitement une soupe de konjac aux légumes, un wok de tofu ou une salade vietnamienne au poulet. Limitez toutefois sa consommation si vous êtes sujet à l’hypertension ou suivez un régime pauvre en sodium. Préférez les versions naturelles sans additifs, sans sucre ajouté ni exhausteur de goût.
– IG = 0 ✅ – CG = 0 ✅ – Très pauvre en calories
– Apporte du goût sans glucides
– Très riche en sel ⚠️
– Compatible avec l’alimentation IG bas et diabétique
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Nuoc Man
