Gremolata traditionelle
Découvrez la recette de la gremolata citron-orange : un condiment frais et léger qui réveille vos plats sans cuisson.
Courgettes farcies
Savourez les courgettes rondes farcies avec un mélange bio de sarrasin et lentilles. Un plat riche en protéines et fibres.
Gaspacho Bloody Mary (sans alcool)
Découvrez le Gaspacho Bloody Mary, une fusion rafraîchissante entre l'Andalousie et Manhattan, sans alcool.
Escalope de Veau à la crème
Découvrez l'escalope de veau à la crème légère et savoureuse, garnie de champignons et d'un pesto de persil maison.
Pavé de Boeuf sauce Béarnaise et sa Julienne de légumes
Savourez un pavé de bœuf sauce béarnaise allégée, un plat élégant et sain qui respecte votre glycémie sans compromis sur le goût.
Chimichurri maison
Découvrez la chimichurri maison, une sauce argentine incontournable pour rehausser tous vos plats grillés cet été.
Pesto de Persil
Découvrez les atouts du pesto de persil, un condiment savoureux et polyvalent pour vos plats sans pic glycémique.
Le vrai Taboulé ( Libanais ) à IG bas
Découvrez le vrai taboulé ig bas (du liban) , une recette pleine de fraîcheur avec des herbes aromatiques et peu de boulgour.
Saumon aux Épinards et sa sauce au fromage Tartare
Découvrez la recette de saumon aux épinards au tartare , rapide à préparer et parfaite pour un régime pauvre en glucides.
Gaspacho aux graines de Chia et son d’avoine
Rafraîchissez-vous avec ce gaspacho Ig Bas, une recette originale enrichie de graines de chia et de son d'avoine.
Recettes Ig Bas avec persil pour diabétique
Le persil est une herbe aromatique incontournable de la cuisine méditerranéenne, utilisée pour parfumer salades, sauces, viandes et plats cuisinés. Très peu calorique, il est extrêmement riche en vitamine C, vitamine K, fer, calcium, antioxydants et chlorophylle. Son index glycémique est nul, ce qui en fait un ingrédient de choix pour une alimentation IG bas et un renfort naturel de vitalité.
| Élément | Valeur pour 100 g (cru) |
|---|---|
| Calories | 36 kcal |
| Protéines | 3 g |
| Lipides | 0.8 g |
| Dont acides gras saturés | 0.1 g |
| Glucides | 6.3 g |
| Dont sucres | 0.9 g |
| Fibres | 3.3 g |
| Index glycémique (IG) | ~5 |
| Charge glycémique (CG) | ~0 |
Conseils santé : Le persil est un puissant antioxydant naturel, utile pour soutenir l’immunité, lutter contre le stress oxydatif et reminéraliser l’organisme. Il aide à la digestion et à la lutte contre la rétention d’eau. Utilisez-le cru autant que possible pour préserver ses vitamines (notamment C et K), en topping de plats, dans un taboulé IG bas ou en pesto maison sans sucre ni pain.
– IG ≈ 5 ✅ – CG ≈ 0 ✅
– Ultra riche en vitamine C, K, fer et antioxydants
– À consommer cru pour booster vos plats IG bas et vitalité
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: persil
