Asperges Sauce Roquefort
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Ballotine de Foie Gras à la vapeur
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Magret sauce Bigarade aux Clémentines Corses
Environ 40g de glucides par assiette: 20g de glucides complexes et 20g de glucides simples (légumes et fruit).
Cabillaud au four et son coulis poivrons tomates (façon basquaise)
L'essentiel des glucides est apporté par l'accompagnement - ici le riz (cuisson longue) qui apporte 35g de glucides par part.
Bowl au Saumon Gravlax
20g de glucides par bowl
Flétan sauce vierge aux fruits rouges
Autours de 23g de glucides par part dont 4,5g de glucides simples (sucres)
Porc sauté à l’Ananas
Si on ne compte pas l'accompagnement (RIz ou Pâtes), ce plat de filet mignon de porc sauté à l'ananas apporte environ 8g de sucres simples par part et 2/3g de sucres complexes.
Cabillaud, Purée Potimaron Patate douce et Fondue Poireaux Fenouil
Les féculent sont apportés par les patates douces ( environ 20g par part de sucres complexes). + quelques grammes avec les légumes !
Filet de Boeuf et son écrasé de Panais aux Morilles et Romarin
Peu de glucides dans cette assiette: environ 15g de glucides simples par part
Terrine de Ris de Veau aux Morilles
pas de glucides dans cette recette IG bas - mais si vous dégustez avec du pain, les comptabiliser
Recettes Ig Bas avec Poivre de sichuan pour diabétique
Le poivre de Sichuan est une baie aromatique originaire d’Asie, au goût citronné et légèrement anesthésiant. Ce n’est pas un vrai poivre, mais une épice de la famille des rutacées. Très pauvre en calories, sans glucides et sans sucres, il a un index glycémique nul et une charge glycémique inexistante. Il est donc totalement adapté à une alimentation IG bas et convient aux personnes diabétiques souhaitant rehausser leurs plats sans sel ni sucre ajouté.
| Élément | Valeur pour 100 g (baies séchées) |
|---|---|
| Calories | 250 kcal |
| Protéines | 10.0 g |
| Lipides | 3.3 g |
| Glucides | 39.7 g |
| Dont sucres | 0 g |
| Fibres | 20.2 g |
| Index glycémique (IG) | 0 |
| Portion moyenne utilisée | 1 à 2 g (quelques baies moulues) |
Conseils santé : Le poivre de Sichuan ne contient pas de glucides assimilables, ce qui le rend sûr pour les diabétiques. Il stimule la digestion, possède des propriétés anti-inflammatoires et antiseptiques, et peut même réduire la sensation de faim grâce à son effet engourdissant. Parfait pour parfumer les plats de légumes, poissons ou viandes blanches, il remplace avantageusement le sel et les sauces riches. Il ne présente aucun impact glycémique, même en cas de consommation régulière.
– IG = 0 ✅ – CG = 0 ✅
– Riche en antioxydants et fibres
– Alternative originale au poivre ou au sel
– Idéal pour une alimentation IG bas et diabète
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Poivre de sichuan
