- Pression artérielle élevée : Les personnes diabétiques sont souvent plus à risque d’hypertension artérielle. Une consommation excessive de sel peut aggraver cette condition. L’hypertension est un facteur de risque majeur pour les maladies cardiaques, qui sont déjà plus fréquentes chez les personnes atteintes de diabète.
- Rétention d’eau : Une consommation excessive de sel peut entraîner une rétention d’eau, augmentant ainsi la pression artérielle et forçant le cœur à travailler plus fort, ce qui peut être dangereux pour les personnes souffrant de diabète.
- Complications rénales : Le diabète est une des principales causes de maladies rénales. Un apport élevé en sel peut aggraver ces dommages rénaux, en augmentant la pression artérielle et en forçant les reins à fonctionner plus difficilement.
- Éviter les aliments transformés : Ils sont souvent très riches en sel, comme les plats préparés, les charcuteries et les soupes industrielles.
- Privilégier les alternatives : Utilisez des herbes, des épices et des jus de citron pour assaisonner les plats au lieu d’ajouter du sel.
- Lire les étiquettes : Vérifiez les quantités de sodium sur les produits que vous achetez.
Filet mignon de porc lardé et son accompagnement IG Bas
Un plat festif, complet et gourmand où la tendresse du porc s’allie à une purée croustillante et des légumes croquants adaptés aux diabétiques.
Pâtes au Saumon Ig bas
Découvrez la recette de pâtes ig bas saumon et courgettes : un plat équilibré et savoureux à préparer facilement.
Bruschetta IG Bas au pain complet céréales et graines
Découvrez les bruschettas IG bas au pain complet, un apéritif équilibré et savoureux à base de légumes frais et mozzarella.
Osso buco de veau corse à la bière
Un osso buco tendre et parfumé, mijoté à la bière corse et relevé d’une gremolata d'estragon à l’orange.
Ceviche de saumon, avocat et mangue
Savourez la combinaison délicieuse du ceviche de saumon avocat mangue, un plat coloré et raffiné de l'Amérique latine.
Tarte au Citron IG Bas au Sirop d’Agave
Une tarte au citron légère, acidulée et à index glycémique bas, pour un dessert raffiné sans culpabilité et adapté aux diabétiques.
Polenta Corse à la farine de chataîgne ( pulenta castagnina ) IG Bas
Un plat corse authentique, rustique et parfumé, où la farine de châtaigne se mêle aux herbes du maquis, riche d’histoire.
Loup de Méditerranée en papillote
Découvrez comment préparer un loup en papillote, tendre et savoureux, avec citron, tomate et herbes aromatiques.
Poulpe grillé à l’ail et huile d’olive, chutney de mangue
Découvrez la recette de poulpe grillé à l’ail, tendre et savoureux, accompagnée d'un chutney de mangue explosif.
Ceviche de Boeuf
Découvrez le ceviche de bœuf, un plat estival frais et coloré aux saveurs exotiques et à indice glycémique bas.
Sel pour diabétiques et recettes Ig Bas
Le sel, ou plus précisément le sodium qu’il contient, est un élément clé de l’alimentation, mais il peut poser des risques importants, surtout chez les personnes atteintes de diabète.
Lien entre le sel et le diabète
Recommandations
Pour les personnes atteintes de diabète, il est généralement conseillé de limiter l’apport en sel à environ 5 à 6 grammes par jour (environ une cuillère à café). Il est aussi recommandé de :
Une alimentation équilibrée et une consommation réduite de sel peuvent aider à mieux gérer le diabète et à réduire le risque de complications cardiovasculaires.
Ci-dessous une sélection d'articles et de recettes dans la thématique Sel pour diabétiques : Des idées de plats équilibrés généralement IG Bas avec Sel pour tous mais aussi adaptés pour le Diabète (type 1, type 2, Gestationnel) à condition de respecter les conseils du diététicien pour les dosages de glucides et les ingrédients contre indiqués.Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Sel
