Saltimbocca de veau au Gorgonzola
Environ 33 g de glucides par assiette complète
Escalope de Veau à la crème et son feuilleté Courgette
L'apport en glucides se fait principalement par le feuilleté: compter environ 25g de glucides complexes par part.
Côte de veau Forestière aux Shiitake sauce sans crème
environ 8g de glucides simples pour 100g
Lapin aux Shiitake et garniture IG bas
Environ 40g de glucides complexes par assiette - à ig bas
Côtes de Veau à la Normande (revisitées)
Compter 12 g de glucides simples par assiette (hors garniture supplémentaire)
Brochettes de Poulet à la Citronnelle
Les glucides sont trés peu présents dans cette recette de brochette - ils seront à apporter par l'accompagnement
Filet mignon de porc feuilleté tressé
Compter 100g de glucides complexes pour le feuilleté soit autour de 18g par part (pour 6)
Aiguillettes de Canard à la Chinoise
Cette recette apporte 8g de glucides simples par assiette hors accompagnement
Tarte aux champignons Shiitaké
environ 100g de glucides complexes pour la tarte complète (avec 240g de pâte) soit 25g par part
Risotto Petit Épeautre aux Champignons et légumes braisés
Compter 40g de glucides par bols: environ 30g de glucides complexes et 18g de glucides simples
Recettes Ig Bas avec Shiitake pour diabétique
Le Shiitake ou shiitaké est un champignon asiatique plus parfumé que le champignon de Paris qu'il remplace dans de nombreuses préparations culinaires.
En chine, on lui attribue des vertus médicinales.
Ce champignon est riche vitamines B, vitamine D, fer et potassium
Des idées de plats équilibrés avec Shiitake pour tous mais aussi adaptés pour le Diabète (type 1, type 2, Gestationnel) à condition de respecter les conseils du diététicien pour les dosages de glucides et les ingrédients contre indiqués.
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments: Valeurs Nutritionnelles: Shiitake