Gâteau de foie à la lyonnaise
Découvrez la délicieuse spécialité lyonnaise : le Gâteau de foie à la Lyonnaise en version ig bas. Une texture onctueuse et une saveur délicate vous attendent.
Osso Bucco sans vin
Un osso bucco sans vin adapté pour les diabétiques - 7g de glucides pour 100g hors accompagnement
Espadon au four à la Ratatouille Confite
Un plat pauvre en glucides, 12g par part
Lasagnes al Ragù
Environ 35g de glucides (sucres complexes) par part avec les lasagnes.
Jarret de Boeuf à la Provençale
moins de 10g de glucides hors accompagnement
Dos de Cabillaud Piperade Basque et Jambon de Bayonne
Les glucides viennent des légumes donc plutôt ig bas - compter 20g par part
Queues de Langoustes à l’Armoricaine
Les glucides seront principalement apportés par l'accompagnement que vous choisirez.
Jarret de veau au Curry Rouge
Les glucides seront ceux de l'accompagnement que vous choisirez pour ce plat de veau au curry
Moussaka à la sauce blanche (béchamel)
Pour 4 personnes, compter 8g de glucides complexes et 9g de glucides simples par part. Cette Moussaka ne vous fera pas faire de pic de glycémie.
Thon grillé, Ratatouille et Risotto au pesto
Les féculents sont apportés par le Riz avec environ 35g de glucides par part
Recettes Ig Bas avec Tomates pelées pour diabétique
Les tomates pelées en boîte sont des tomates entières, mondées puis conservées dans leur jus. Pratiques, économiques et disponibles toute l’année, elles sont faibles en calories, riches en vitamine C, lycopène, fibres et parfaitement adaptées à une alimentation IG bas. Leur index glycémique bas (≈30) et leur faible teneur en glucides en font un allié de choix pour les personnes diabétiques. Il est recommandé de choisir des versions sans sucre ajouté et à teneur réduite en sel.
Élément | Valeur pour 100 g (égoutté) |
---|---|
Calories | 23 kcal |
Protéines | 1.1 g |
Lipides | 0.2 g |
Dont acides gras saturés | 0.0 g |
Glucides | 3.6 g |
Dont sucres | 3.0 g |
Fibres | 1.2 g |
Sodium | 180 mg (soit 0.18 g de sel) |
Index glycémique (IG) | ~30 |
Charge glycémique (CG) | ~1 |
Nutri-Score | A ✅ |
Conseils santé : Les tomates pelées en conserve sont une excellente base pour les sauces maison, coulis, shakshuka, légumes mijotés ou soupes. Choisissez-les 100 % tomates, sans sucre ajouté, et si possible à teneur réduite en sel. Égouttez-les légèrement si nécessaire, et assaisonnez-les vous-même pour contrôler les apports en sodium. Leur richesse en lycopène (antioxydant) est encore plus biodisponible après cuisson.
– IG ≈ 30 ✅ – CG ≈ 1 ✅ – Nutri-Score A ✅
– Faibles en glucides, riches en antioxydants et fibres
– À privilégier sans sucre ajouté, pauvres en sel
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Tomates pelées