Menu de la Mer pour Noël

Pour un Noël moins gras et allégé en glucides

#2 la mer :Un repas de Noël à base de Poissons et fruits de mer

Après une petite dégustation d'huitres sans abuser du pain, je vous propose des langoustes dégustées froides avec une simple mayonnaise ainsi qu'un feuilleté au saumon et aux noix de pétoncles avec un acompagnement léger.
Pour le dessert pas de poisson..... mais une bûche sans sucre ajouté préparée avec des clémentines Corse (c'est une île, donc proche de la mer !)

Langouste mayonnaise

Feuilleté Saumon

Bûche Clémentine

Vous pouvez les déguster à l'apéritif avec ou sans citron ou vinaigre, garnies ou gratinées...
Si vous les accompagnez de pain beurré n'en abusez pas (du pain) et privilégiez un peu de seigle ou complet et essayez de diminuer la part de féculents du reste du repas.
Les huitres se consomment bien fraîches donc regarder la date d'expédition sur la bourriche. En supermarché, au delà de 3 jours, il ya des risques qu'elles ne soient plus consommables (sauf si elles viennent d'arriver car elles subissent moins de choc de température)
Mes recettes: >>> Huitres