Cabillaud et son Risotto au Fenouil et aux Herbes
Environ 35g de glucides par assiette.
Côte de Veau Gremolata aux Champignons et Rattes
Ce sont les rattes qui apportent les féculents et environ 30g de glucides par assiette...
Galettes Pommes de Terre & Courgettes
Environ 30g de glucides par part au travers du féculent ( la pomme de terre !)
Bûche Mangue Framboise avec le Cook Expert de Magimix
Compter entre 20 et 25g de sucre pour 1 part (1/8) ou 6/17g pour une part plus petite (1/10)
Magret cuisson basse température au Confit de Pommes au Vin rouge
Pour chaque assiette, compter environ 25g de glucides complexes et 10g de glucides simples (sucres simples qu'il faudra déduire du dessert)
Risotto aux Morilles, Asperges et Veau
Autours de 35g de glucides par assiette de Risotto. Un plat complet avec viande, légumes et féculents.
Risotto Safrané sans lactose et sa dorade Sébaste
Environ 30g de glucides avec le Riz (féculent) - idéalement servi avec une entrée de crudités et un dessert aux fruits
Gambas (géantes) marinées Grillées
Les glucides seront amenés par l'accompagnement - à doser en fonction de votre besoin (pour un régime Keto, on les limitera au strict minimum)
Compotée de Poires aux Amandes et Vanille
Le sucre naturel de la poire et les amandes amèneront environ 20g de glucides (sucres rapides) par part.
Clafoutis aux Poires, Amande et Chocolat
Autours de 20g de glucides par part - uniquement des sucres simples, pas de féculents
