Jambalaya aux fruits de mer
La Louisiane à la mode provençale ! Le Jambalaya est un plat typique Cajun, parfois créole mais aussi provençal dans sa version avec des fruits de mer. Dans sa variante méditerranéenne le Jambalaya (ou Jumbalaya) est également appelé…
Magret de Canard aux Pommes à la Plancha
Pendant les vacances on ne peut s’empêcher de cuisiner en plein air. La Plancha a désormais pris une place importante et le magret de canard se prête idéalement à ce type de cuisson. Avec des pommes et des…
Gambas géantes à la Plancha et Riz Cantonais
Un repas un peu cher mais si bon… on commence notre série spéciale plancha au jardin avec ces Gambas géantes marinées et accompagnées de tomates aux anchois et de riz cantonais…
Tarte Fine aux Poires et sa glace vanille chocolat
J’ai pas pu résister… il restait un rouleau de pâte au frigo, 2 poires et on a toujours pour notre petite fille diabétique de la glace Hypoglucidique. Un mélange chaud-froid qui réveillera vos papilles au dessert !
Pâtes fraîches aux Oeufs Maison
Voilà une recette traditionnelle de pâtes fraîches qui nous a été confiée par notre voisine … une véritable «Mama» Italienne ! Avec seulement de la farine, de l’eau, des oeufs et de l’huile d’olive, cette recette de pâtes…
Brochette de la mer Teriyaki
Nous revoilà avec un plat asiatique sucré salé. Il y a bien du sucre dans cette recette mais identifié et à déduire du dessert. Si vous préparez ce plat pour un convive diabétique, il suffira de lui préciser…
Cheesecake à l’Orange allégé en sucres
Un cheesecake dans sa version allégée: Pas de sucres ajoutés puisqu’on utilise celui contenu naturellement dans l’orange. Et du Philadelphia et de la crème allégés… quelques amandes et noisettes et de l’oeuf.
Rognon de Veau aux Morilles
On a oser les rognons de veau !!! Assurez-vous que vos convives aiment avant de les servir. Plutôt pauvre en lipides (7g/100g) les rognons de veau ont la réputation d’être riches en Cholestérol, il ne faut donc pas…
Cannellonis Brocciu, Blettes et Lotte
C’est à la base une recette que l’on retrouve fréquemment dans les Restaurants de l’Île de Beauté… Des Cannellonis au Brocciu (prononcer bròtchiou). Les autres ingrédients ajoutés ne sont par forcément typiques Corse . Sans la lotte, cette…
Côte de Boeuf Marinée à la Texane
Cette semaine, le soleil nous donne RDV … et les plus chanceux d’entre nous se régaleront autour d’un Barbecue. Voilà une recette que j’avais préparé avec un mix de féculents exotiques ! Manioc, patate douce … et du…
