Cassolette de ris de veau et boudin blanc aux morilles
Une cassolette festive, fondante et parfumée à partager sans hésiter pour le réveillon de la Saint-Sylvestre.
Quenelles de brochet à la sauce Nantua
Une quenelle sauce Nantua festive et revisitée, pensée sans riz, avec légumes et céréales, pour un plaisir plus équilibré.
Crème brulée au Foie Gras cuit
Un petit écart pour le Nouvel an ou tout autre évènement festif avec cette recette sucrée salée.
Poke Bowl spécial fêtes
Un poke bowl festif, coloré et gourmand, à base de petit épeautre IG bas, fruits de mer nobles et assaisonnements raffinés.
Purée de Noël IG bas
Une purée de Noël au chou-fleur, marrons, Cantal et brisures de truffe, élégante, crémeuse, parfaite pour les fêtes : gourmande, légère, accessible à tous.
Dinde de Noël farcie aux Morilles et Foie gras
La grande dinde de Noël, généreuse et fondante, sublimée par une farce aux morilles et au foie gras.
Poularde Sauce Suprême aux Morilles et Flan Butternut
Une poularde fondante nappée d’une sauce suprême aux morilles, accompagnée d’un flan de butternut délicat : un plat de fêtes élégant.
Gigot d’agneau de 7 heures à la cuillère – aux herbes méditerranéennes
Un gigot d’agneau de 7 heures pour les fêtes, confit , parfumé au romarin et aux herbes du maquis, sauce réduite brillante.
Tartare de Cabillaud aux saveurs du Japon
Un tartare de cabillaud festif, frais et raffiné, associant mangue, wakame, ponzu yuzu et sésame pour une entrée élégante.
Quenelles sauce suprême aux morilles
Des quenelles sauce morille accompagnées d'aiguillettes de poulet, shiitakés & gratin de chou-fleur aux châtaignes (IG réduit)
