La “vraie” Tapenade
Dans le sud … il y a le soleil mais aussi les olives et de nombreux mets qui sont top pour la santé ! Le régime méditerranéen est conseillé par ses apports en Oméga 3, peu de graisses…
Flétan , Légumes à la Vapeur et Aïoli poivron et fromage blanc.
Le Flétan n’est pas vraiment un poisson méditerranéen mais il s’accommode bien de saveurs provençales ! Poisson un peu cher mais tellement savoureux, le Flétan est cuit en même temps que les légumes à la vapeur.
Magret de Canard aux Cèpes et sa Jardinière Gourmande
Les légumes sont à l’honneur avec une jardinière au petits pois et légumes frais. On a pas pu se passer d’un petit vol-au-vent aux cèpes et d’un peu de magret de Canard. Les plus gourmands oseront la sauce…
Thon sauce Béarnaise sur lit d’Asperges et Courgettes
Des légumes, du poisson, des féculents…. un repas bien complet et équilibré. Le raifort donne une touche relevée et rappel le wasabi qui se marie très bien avec le Thon. Le petit plus avec la sauce béarnaise qu’il…
Cabillaud et galette aux Lentilles Corail, Quinoa aux légumes
On dira que c plat est Bio… si vous choisissez des aliments Bio !!! Le quinoa et les lentilles Corail sont souvent proposés dans les rayons Bio et on l’avantage d’être sans gluten. De plus cette recette permet…
Tajine au Jarret de Veau
Pour changer de la blanquette de veau ou de l’Osso Bucco voilà un Tajine rapide aux épices orientales et jarret de veau fondant. Je ne sais pas si c’est vraiment un plat du Maghreb mais on s’y croit…
Magret de Canard Laqué cuisson basse température
Si vous avez la patience pour épater vos invités ou tout simplement faire plaisir, ce plat de magret de canard laqué au miel et au soja aux accents asiatiques fera craquer. Avec son accompagnement au nouilles chinoises pouvant…
Lieu Jaune à la Provençale et sa Purée au Fenouil
En ce moment on adore le poisson cuit à basse température ! ça fond sous la langue et ça se marie avec tout. Dans cette recette nous le présentons sur une tartine de légumes du soleil… ça sent…
Rôti de Filet de Dinde aux champignons
Cuisinons simple avec une sauce légère. Ce Rôti de filet de Dinde accompagné de sa sauce aux champignons et de ses rattes aux haricots verts est délicieux…
Tartelettes Épinards et Chèvre
Pour une entrée ou pour l’apéritif ces tartelettes aux épinards et au fromage de chèvre se dégustent avec plaisir. On croque et ça fond dans la bouche… n’hésitez pas à ajouter quelques crevettes pour en faire une recette…
