Recettes de cuisine et Edulcorants pour diabétiques


      Les édulcorants sont des substituts de sucre. Pour les diabétiques ils permettent de limiter l’apport en sucres dans les desserts et sont moins caloriques.

      Les principaux édulcorants:

      edulcorant-diabetique Il existe différentes variétés d’édulcorants, nous privilégions ceux qui sont dit “naturels” comme la Stévia et dans nos recettes nous n’utilisons pas d’Aspartame.
      Stévia, Xylitol, maltitol, Sucralose sont les principaux édulcorants que nous utilisons dans nos recettes de desserts sans sucre ajouté.
      Bien entendu nous privilégions également les sucres naturellement compris dans les fruits et des sucres à IG bas comme le sucre de coco.
      L’apport d’édulcorants dans nos recettes permet de limiter les pics de glycémie, d’avoir des Gâteaux, pâtisseries et entremets moins caloriques et surtout de faire plaisir aux diabétiques qui souhaitent manger une part normale.
      D’autres sucres naturels sont intéressants car ils ont un index glycémique plus bas: Le sucre de coco, le miel et le sirop d’agave

    • Crème brulée au foie gras

      Une entrée gastronomique pour votre repas de Noël ou du nouvel an. Peu de glucides dans la crème brulée de foie gras mais bien présents dans le pain d’épice…

    • Bûche de Noël sans sucre ajouté et sans gluten

      Le Dessert du mois pour diabétiques et intolérants au Gluten: Bûche de Noël à la mousse au chocolat, orange et fromage blanc. Incontournable pour Noël, la buche mérite d’être mangée par tous ! Cette Buche de Noël à…

    • Huitres en gelée d’eau de mer au wakamé

      1 Si vous n’aimez pas le goût iodé… passez votre chemin ! Une autre manière de présenter les huitres pendant les fêtes qui ne manque pas d’originalité: Algues, oeufs de saumon et huitres pour plonger dans un océan…

    • Mousse Exotique à l’Ananas

      Un dessert amusant à faire avec les enfants… mais qui plaira aux plus grands ! L’ananas frais (surtout pas au sirop) amènera sa touche d’exotisme.

    • Un CowBoy sans sucre… cocktail light

      Un cocktail idéal pour un apéritif light…  En cette période canicule il tombe à pic mais il n’est pas là pour désaltérer… Vous devez consommer de l’eau tout simplement et régulièrement dans la journée car c’est essentiel pour…

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