Crackers Maison façon Wasa Fibre
J’ai testé les tartines Wasa Fibres faites maison ! Riches en fibres, les Wasa ont un IG bas !
Je me suis inspiré des ingrédients indiqués sur le paquet mais en y apportant ma touche personnelle.
Les biscottes traditionnelles ont un index glycémique assez élevé, mais ces tartines, grâce à l’utilisation de farine de seigle complète, de graines et autres céréales ont un IG Bas sans compter tous les bienfaits associés à un aliment riche en fibre.
Ma touche personnelle:
– j’ai ajouté de la farine de Pois Chiche pour baisser la quantité de glucides et favoriser le transit
– j’ai remplacé le son de blé par du son d’avoine: Le son de blé est riche en fibres insolubles qui aident à la digestion mais peut être irritant si on en prend trop – par contre le son d’avoine est riche en fibre solubles , a un effet coupe faim , ralentit l’absorption des sucres et aide à l’élimination du cholesterol…
– j’y ai mis un peu d’inuline pour aider à la baisse de l’IG et une touche d’huile d’olive pour le goût.
Attention, ces crackers sont riches en sel !
Pour la préparation penser à étaler finement pour avoir l’effet croquant.
Ces crackers sont un peu plus riches en glucides que la recette originale
Recette de Crackers Maison façon Wasa Fibre
- Produit: 20 crackers (20 Portions)
- Glucides par part: 6 g
- Préparation: 15 mins
- Cuisson: 15 mins
- Prêt dans: 30 mins
environ 6g de glucides complexes par cracker si la pâte est étalée bien fine
Ingrédients
Instructions
- Mettre l'ensemble des ingrédients secs dans votre robot pétrisseur puis ajouter l'eau et l'huile progressivement en pétrissant
- Placer la pâte entre 2 papiers cuisson et étaler au rouleau - environ 2 mm d'épaisseur
Prédécouper des rectangles de 6 par 12 cm - parsemer de graines et flocons - faire quelques petites cavités sur le dessus (ici avec une louche a spaghetti) et mettre au four à 200° pendant 15 minutes - retourner la plaque à mi cuisson pour que la cuisson soit uniforme
Prédécouper des rectangles de 6 par 12 cm - parsemer de graines et flocons - faire quelques petites cavités sur le dessus (ici avec une louche a spaghetti) et mettre au four à 200° pendant 15 minutes - retourner la plaque à mi cuisson pour que la cuisson soit uniforme- Cuisine: Cuisine Régimes et Intolérants
- Type de plat: Entrée
- Niveau de difficulté: Modéré
Vincke
24 novembre 2021 at 11 h 44 min
Recette validée mais crackers très friables .Un peu moins de sel pour moi la prochaine fois .Ils sont très bons
Recettes Diabète et bien être
6 décembre 2021 at 10 h 45 min
Oui moins de sel en fonction de vos habitudes