Risotto aux Fruits de mer et Fenouil façon Paëlla
On voyage en Italie et en Espagne au même moment : Un Risotto Paëlla !
Cabillaud en Croûte de Fenouil et Chorizo
Une recette qui amène une touche méditerranéenne pour donner un goût relevé au Poisson. Un Dos de cabillaud rôti avec son crumble de Chorizo et fenouil sur lit de courgette…
Rougets et Risotto à la Catalane
Mariage de saveurs méditerranéenne et un vrai plaisir pour le palais !
Parmentier au Cabillaud et Crumble Chorizo
Je comptais préparer cette recette de Parmentier au poisson avec de la Morue, mais… Il fallait dessaler la Morue 24h à l’avance donc je me suis rabattu sur du Cabillaud ! Mais comme vous le savez, la Morue…
Paella royale
Un peu de soleil d’Espagne ce Week-end avec une Paella Royale«à ma façon». Une Paella au lapin, poulet et crustacés, en bref un mélange de plusieurs recettes.
Cheesecake Pommes de Terre Chorizo – sans gluten
Un Cheesecake salé sans farine donc sans gluten à la mode espagnole… Une entrée idéale pour un repas qui va durer puisqu’elle contient des glucides: 15g par part. Pourra être suivi d’un plat principal plus léger.
Jambalaya aux fruits de mer
La Louisiane à la mode provençale ! Le Jambalaya est un plat typique Cajun, parfois créole mais aussi provençal dans sa version avec des fruits de mer. Dans sa variante méditerranéenne le Jambalaya (ou Jumbalaya) est également appelé…
Paella aux fruits de mer et Sot-l’y-laisse
Je ne sais pas si il existe une recette de vraie Paella … Celle-ci peut varier d’une région à l’autre (d’Espagne) et suivant les goûts… De mon coté, j’aime bien innover et j’ai testé en plus des fruits…
Tortilla de Patatas… et Jambon
Direction l'Espagne avec cette Tortilla aux pommes de terre et jambon. C'est un peu comme une omelette mais en plus consistant.
