Publicité

Cabillaud en Croûte de Fenouil et Chorizo

Par  | 

cabillaud-croute-chorizo-fenouil

Une recette qui amène une touche méditerranéenne pour donner un goût relevé au Poisson.
Un Dos de cabillaud rôti avec son crumble de Chorizo et fenouil sur lit de courgette…
Ça fond et ça croque mais en tous cas c’est light…

Recette de Cabillaud en Croûte de Fenouil et Chorizo

  • Produit: 4 assiettes (4 Portions)
  • Préparation: 20 mins
  • Cuisson: 15 mins
  • Prêt dans: 35 mins

Les féculents sont apportés par l'accompagnement que vous choisirez... Sinon vous y trouverez moins de 3g de glucides

Ingrédients

  • 4 dos de Cabillaud
  • 150g Chorizo
  • 1 petit bulbe Fenouil
  • 2 oignon frais
  • 2 gousses ail
  • 80g Parmesan
  • 50g Noisettes
  • 2 Courgette
  • Huile d'olive
  • Instructions

    1. Couper le fenouil en tranches de 5mm en laissant les tiges entières et fondre dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 10 minutes. Ajouter les oignons coupés en 2 dans le sens de la longueur et continuer 10mn. Mettre de coté l'oignon et les tiges de fenouil.
    2. Mixer le chorizo, l'ail, le fenouil, le parmesan, un bon filet d'huile d'olive et les noisettes pour former une pâte que vous étalerez sur les dos de cabillaud. Mettre au four 15mn à 210°.
    3. Couper les courgettes en fine tranches à l'aide d'un économe et faire blanchir dans un grand volume d'eau bouillante environ 5mn.
    4. Servir les courgettes comme des pâtes avec les cabillaud dessus, les tiges de fenouil et les oignons pour décorer
    5. Cette recette a été servie avec des Cocas à la soubressade pour l'apport nécessaire en féculents
    Print Friendly and PDF

    Commentez !

    Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

    Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

    SUIVEZ MES RECETTES IG BAS ET
    POUR DIABÉTIQUES SUR INSTAGRAM:
    instagram

    close-link
    Recettes pour diabétiques et IG bas
    Inscrivez-vous à notre Newsletter
    Les actus et recettes autour du diabète et IG Bas.
    Entrez votre email pour les recevoir:
    Inscrivez-moi
    Vous pourrez vous désinscrire à tout moment Veuillez confirmer l'abonnement dans l'email que vous allez recevoir
    close-link

    NOUVEAU : MES DESSERTS IG BAS
    Des conseils et des recettes pour une alimentation IG Bas

    assiette-anti-diabeteAcheter en ligne:19€90

    close-link