Gratin d’Aubergines à la Feta et Ricotta
Un Moussaka sans viande, riche en fromage avec de la sauce tomate et bien sûr des aubergines.
Quenelles de Brochet aux Fruits de Mer sauce Nantua
Un gratin avec des fruits de mer frais et des quenelles fort en goût !
Brandade de Cabillaud
Une variante de la Brandade de Morue lorsque l’on a pas le temps de la dessaler !
Gratin de Cardons à la crème
Les cardons avec une spécialité lyonnaise que j’ai revisité en plus light (sans béchamel)
Gratin Dauphinois aux Cèpes et Carottes
Un gratin Dauphinois revisité pour être un peu plus goûteux.
Coquilles Saint Jacques Saumon et Polenta Brocolis
Une recette gourmande pour les amateurs de coquilles saint-jacques bretonnes (fraiches)
Brandade de Saumon à la Courgette
La Brandade de Morue est trop salée pour vous ? Tester cette variante au saumon avec un peu de Courgette…
Gratin de Gnocchis aux Légumes et Chèvre
Pour Repas du soir, un repas avec un minimum de viande mais des légumes et des féculents. Les plus gourmands pourront s’en servir d’accompagnement au déjeuner ou en entrée.
Gratin Dauphinois
Le «Vrai» gratin Dauphinois est tout simple à préparer et convient à tous si l’on a bien identifié l’apport en féculents.
Gratin de Cardons à L’Os à Moelle
Peu de glucides dans cette recette inspirée du célèbre gratin de Cardon de Paul Bocuse.
