Brandade de Saumon à la Courgette
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La Brandade de Morue est trop salée pour vous ?
Tester cette variante au saumon avec un peu de Courgette…Léger tout en apportant une dose raisonnable mais à adapter de féculents.
Brandade de Saumon à la Courgette
Chaque portion de cette brandade de Saumon apportera environ 30g de glucides.
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Portions:
Ingrédients
- 600g Saumon
- 600g pommes de terre
- 300g Courgette
- 50cl lait
- aneth
Instructions
- Cuire les pommes de terre épluchées à l'eau environ 20mn - ajouter la courgette en cubes au bout de 10mn - Puis réduire en purée
- Cuire le saumon pendant 5mn dans le lait puis retirer , égoutter et effilocher (conservez le lait).
- Mélanger l'ensemble avec 3 CAS d'aneth hachée - salez et poivrez à votre convenance- ajouter un peu de lait si la préparation est trop épaisse et mettre au four à 200° une dizaine de minutes avant de servir.
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