Filet mignon de Porc bardé à la moutarde

Par  | 

filet-porc-lard-moutarde

Le filet mignon de porc est une viande maigre… On a quand même ajouté de la poitrine fumée qui fondra à la cuisson !

A servir accompagné de légumes et féculent: >>> testez notre mille feuille aux pommes de terre carottes

Filet mignon de Porc bardé à la moutarde

Les glucides seront apportés par l'accompagnement
NOTEZ CETTE RECETTE:
3 pour 2 notes
Imprimer Pin Facebook Twitter
Type de plat: Plat principal
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Temps total: 1 heure 15 minutes
Portions: 4
Ajouter à ma liste des courses

Ingrédients

Instructions

  • Nettoyer puis faire revenir le filet 2mn de chaque coté dans une poêle puis l'enduire généreusement avec la moutarde à l'ancienne et un peu de thym
  • Etaler les tranches de poitrines côte à côte sur un plan de travail. poser le filet mignon sur un bord et rouler. Bien «barder» totalement et maintenir avec du fil de cuisine.
  • Faire revenir légèrement dans une cocotte, ajouter les têtes des oignons frais et l'oignon rouge émincé. Verser le vin blanc et cuire 40 minutes au four à 200°
  • réserver le porc et les oignons dans du papier aluminium.
  • ajouter la crème et 2 CAS de moutarde dans la cocotte et laisser réduire 5mn
  • Découper le filet mignon de porc (après avoir enlevé la ficelle) et présenter avec la sauce et les oignons ( et un peu de tiges des oignons frais ciselée
Print Friendly and PDF

  1. Marie-France Bazinet

    11 mai 2021 à 21 h 18 min

    1 star
    Bonjour souvent je veux essayer les recettes mais je ne sais pas ce que veux dire ex: 10 cl de vin que veut dire le (cl) Je retrouve cette mesure et je n’ai aucune idée de ce que c’est. merci de clarifier. Marie-France

    • Recettes Diabète et bien être

      12 mai 2021 à 10 h 07 min

      5 stars
      bonjour

      ce sont des centilitres

Commentez !

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez cette recette:




Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

SUIVEZ MES RECETTES IG BAS ET
POUR DIABÉTIQUES SUR INSTAGRAM:
instagram

close-link

NOUVEAU : MES BOWLS EXPRESS IG BAS
80 recettes et tous les conseils nutrition pour se faire plaisir tout en maîtrisant son index glycémique

mes bowls express igbas Acheter en ligne:20€90

close-link