Galette de blé noir Tomate Mozzarella
Environ 20g de glucides (sucres complexes) par crêpe avec pic de glycémie limitée car la farine de Sarrasin a un IG bas
Lasagnes de Thon à la Catalane
Les glucides sont principalement des glucides complexes issus de la pâte à lasagne: compter 30g par personne si 4 parts auxquels on ajoute 8/9g de glucides simples
Osso Buco à la Provençale
Les apports en glucides pour cette recette d'Osso Buco se feront principalement avec l'accompagnement. Ici des pâtes complètes: compter 50g de pâtes sèches par personne pour un apport de 30g de glucides complexes
Thon grillé à la provençale et son Riz Complet
Entre 35 et 40g de glucides complexes par assiette - noter que le riz complet à un index glycémique plus bas que le Riz Blanc
Bruschetta Mozzarella Pesto
9g de glucides par part avec des tranches de pain de 20g
Filets de Rougets et Purée de Pois Cassés
Environ 30g de glucides complexes par assiette
Tomates “Ananas” Mozzarella et Basilic
Peu de glucides... une entrée vraiment légère !
Salade Fraîcheur Gourmande aux Pâtes
Compter 21g de glucides complexes par assiette + les glucides simples des tomate, de l'avocat et de la mozzarella qui restent faibles ( 3/4g)
Ratatouille estivale
moins de 10g de glucides (sucres simples) par assiette de ratatouille
Crème brulée à la Courgette et Pesto
Trés peu de glucides dans cette recette (autour de 3g de sucres simples par part
