Lotte pochée au bouillon et sa sauce Américaine
Environ 35g de glucides par assiette
Hachis Parmentier au vin rouge
Un hachis Parmentier sans pommes de terre bourguignon
Boeuf Bourguignon au Curcuma et Paprika
Une version revisitée du Bourguignon
Navarin d’Agneau aux Légumes
Environ 16g de glucides simples par assiette à compléter si besoin par des féculents
Veau Marengo aux olives
Les glucides viendront principalemet de l'accompagnement - les carottes et la tomate apporte environ 4g de glucides par part
Espadon au four à la Ratatouille Confite
Un plat pauvre en glucides, 12g par part
Lasagnes al Ragù
Environ 35g de glucides (sucres complexes) par part avec les lasagnes.
Ragoût de Colliers d’Agneau et Flageolets
Un ragoût d'agneau ig bas
Tête de Veau aux Poireaux sauce Gribiche
Environ 13g de glucides par assiette
Lasagnes sans Béchamel (légères et authentiques)
Les glucides sont principalement des glucides complexes: compter 30g par personne si 4 parts auxquels on ajoute 8/9g de glucides simples
