Carrelet aux Épinards et Courgettes
Essayez cette recette de carrelet aux épinards et courgettes, parfaite pour un repas équilibré et léger. Un plat principal sain et délicieux. - quantité de glucides négligeable
Roulés de Carrelet aux Poireaux, Saint Jacques et Sauce Verte
Compter autour de 35g de glucides par assiette - Dont environ 15g de glucides complexes via les pommes de terre
Carrelet Meunière sauce Vierge aux piments doux
un peu moins de 40g de glucides par assiette - majoritairement des glucides complexes avec le riz
Paupiettes de Carrelet aux Saint-Jacques et Courgette
Les féculents sont présents dans la pomme de terre... compter entre 30 et 35g de glucide par part.
Ballotins de carrelet sur crème de poireaux
N'hésitez pas à ajouter quelques légumes à cette recette de carrelet et poireaux tels que des brocolis... Pour un apport de glucides plus important, n'hésitez pas à remplacer les feuilles de poireaux qui servent à entourer le carrelet…
Carrelet en chemise sauce beurre citron
Un peu consistant pour la sauce, mais le reste est light...
Recettes Ig Bas avec Carrelet pour diabétique
Le poisson carrelet, aussi appelé plie commune, est un poisson plat des mers froides, apprécié pour sa chair fine, tendre et peu grasse. Facile à cuisiner et à digérer, il est naturellement pauvre en calories et très riche en protéines maigres. Comme tous les poissons, il ne contient pas de glucides, ce qui lui confère un index glycémique nul. Il convient donc parfaitement aux personnes diabétiques ou suivant une alimentation à IG bas, notamment en remplacement des viandes plus grasses.
| Élément | Valeur pour 100 g (carrelet cuit) |
|---|---|
| Calories | 85 kcal |
| Protéines | 18 g |
| Lipides | 1,5 g |
| Glucides | 0 g |
| Dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Index glycémique (IG) | 0 |
| Charge glycémique (CG) | 0 |
Conseils santé : Le carrelet est un poisson maigre parfait pour les régimes à faible teneur en glucides ou à index glycémique bas. Sa richesse en protéines et sa faible teneur en matières grasses en font un aliment léger et rassasiant. Il se prête à de nombreuses cuissons douces : vapeur, papillote, poêle antiadhésive sans ajout de matière grasse. Accompagne-le de légumes verts ou d’une purée de chou-fleur pour un repas savoureux à IG bas. À éviter en panure ou friture si l’on souhaite préserver ses qualités nutritionnelles.
– IG = 0 ✅
– Très pauvre en lipides, riche en protéines maigres
– Compatible avec une alimentation IG bas ou diabétique
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Carrelet
