Poulet au Citron
Les rattes amènent les féculents avec environ 9g de glucides par part.
Boeuf Bourguignon au Curcuma et Paprika
Une version revisitée du Bourguignon
Gratin Butternut et Patate Douce
25 g de glucides par personne pour 4 parts
Cari de légumes au Flétan ( Curry Maison )
compter environ 30g de glucides complexes par part et 8g de glucides simples
Sauce Senap & Dill (ikea) faite maison
Très peu de glucides - moins de 2g par part
Cuisses de Poulet Coco et Curry
Compter 30g de glucides complexes (féculents) par assiette et environ 10g de glucides simples
Risotto de Lentilles Corail aux Légumes et Curry ( Dhal)
Environ 22g de glucides complexes et 5g de glucides simples par assiette
Courge Spaghetti et Saumon au Curry
Pour environ 200g de courge par personne avec les pois, compter 16g de glucides par assiette
Soupe au Chou aux épices légères
Découvrez la recette de la Soupe au Chou, une délicieuse option détox pour bien commencer l'année !
Loup de Mer au curry
Environ 35g de glucides par assiette dont 30g de sucres complexes. L'ajout des pains Naan est à prendre en considération . un pain naan peut aller jusqu'à 50g de glucides, donc adaptez en prenant un petit morceau et…
Recettes Ig Bas avec Curcuma pour diabétique
Le curcuma est une épice aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires bien documentées, souvent utilisée en cuisine pour sa belle couleur jaune orangé et sa saveur terreuse. Très pauvre en calories et en glucides, son index glycémique est nul, ce qui en fait un excellent allié des aliments à IG bas. Il est particulièrement recommandé dans l’alimentation des personnes diabétiques pour son potentiel hypoglycémiant et ses effets protecteurs contre l’inflammation chronique.
| Élément | Valeur moyenne pour 1 c. à café (≈ 3 g) |
|---|---|
| Calories | 9 kcal |
| Protéines | 0.3 g |
| Lipides | 0.3 g |
| Glucides | 1.6 g |
| Dont sucres | 0.1 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sodium | 1 mg |
| Index glycémique (IG) | ≈ 5 ✅ |
| Charge glycémique (CG) | ≈ 0.1 ✅ |
| Nutri-Score | A ✅ |
Conseils santé : Le curcuma peut être utilisé dans les plats salés, les bouillons, les sauces, les poêlées de légumes ou encore les lattes végétaux. Pour améliorer l’absorption de la curcumine (principe actif), il est conseillé de l’associer à un corps gras et à une pincée de poivre noir. Une utilisation régulière en petite quantité est idéale dans un cadre IG bas.
– IG ≈ 5 ✅ – CG ≈ 0.1 ✅ – Nutri-Score A ✅
– Antioxydant et anti-inflammatoire naturel
– Peut aider à moduler la glycémie et prévenir les complications du diabète
– Meilleure biodisponibilité avec poivre noir et matière grasse
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Curcuma
