Galette des Rois au Sirop d’Agave
Découvrez notre recette de Galette des Rois au Sirop d'Agave, une version gourmande et moins sucrée de cette traditionnelle pâtisserie.
Saumon aux herbes et légumes verts
Une recette IG Bas savoureuse et équilibrée : Saumon aux herbes et légumes verts. Un repas léger pour contrôler votre glycémie et profiter des bienfaits des légumes surgelés en hiver.
Taboulé IG Bas au Couscous d’orge
taboulé revisité
Galette des rois à la Frangipane Noix de Coco
La galette entière contient environ 200g de sucres complexes et environ 100g de sucres simples. Soit pour 10 parts: 30g de glucides par part. Il faudra réduire les féculents du reste du repas pour que l'ensemble soit équilibré.
Salade de Pâtes Gourmande au Pesto
compter 33g de glucides par personne dont 26g de glucides complexes (féculents)
Paella végétarienne au Riz Basmati
environ 44g de glucides par part - riche en glucides... mais IG Bas !
Papillote de filet de Poulet au four à la Provençale
les glucides seront principalement amenés par l'accompagnement (à ajouter)
Anchoïade Provençale
10/12g de glucides pour 100g
Quiche Royale IG Bas ( Coronation quiche )
environ 12g de glucides par tartelette
Magrets de Canard sauce Barbecue
Environ 25/30g de glucides dont18g de glucides complexes - dégraisser légèrement les magrets pour un apport en gras moins important.
Recettes Ig Bas avec Fèves pour diabétique
Les fèves fraîches sont des légumineuses de saison riches en protéines végétales, fibres, fer, folates et magnésium. Leur index glycémique est bas à modéré selon la cuisson, ce qui les rend compatibles avec une alimentation IG bas et bénéfiques pour les personnes diabétiques lorsqu’elles sont consommées avec modération. Grâce à leur richesse en fibres, elles ralentissent l’absorption du glucose, tout en apportant une bonne satiété.
| Élément | Pour 100 g (crues, écossées) | Pour 100 g (cuites à l’eau) |
|---|---|---|
| Calories | 72 kcal | 57 kcal |
| Protéines | 7.6 g | 5.6 g |
| Lipides | 0.6 g | 0.4 g |
| Dont acides gras saturés | 0.1 g | 0.1 g |
| Glucides | 12.9 g | 9.4 g |
| Dont sucres | 1.8 g | 1.4 g |
| Fibres | 4.6 g | 3.7 g |
| Index glycémique (IG) | ~30 (faible) | ~40 (modéré) |
| Charge glycémique (CG) pour 150 g cuites | — | ~6.3 |
Conseils santé : Les fèves fraîches sont excellentes pour varier les sources de glucides complexes et végétales. Elles s’intègrent parfaitement aux salades, poêlées ou plats végétariens. Leur IG augmente légèrement avec la cuisson, donc privilégiez une cuisson al dente ou la consommation en salade froide pour un meilleur contrôle glycémique. En cas de favisme (déficit en G6PD), les fèves sont formellement contre-indiquées. Pour les autres, elles apportent énergie et satiété, en douceur.
– IG ≈ 30 à 40 ✅ – CG ≈ 6.3 pour 150 g cuits ✅
– Source de protéines végétales, fibres et folates
– Idéales en salade, wok ou accompagnement IG bas
– Contre-indiquées en cas de favisme
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Fèves
