Bowl Pomelos Crevettes
Savourez les bienfaits du Bowl Pomelos Crevettes, un mélange croquant d'avocat, crevettes et pomelos, parfait pour le printemps.
Tête de Veau aux Poireaux sauce Gribiche
Environ 13g de glucides par assiette
Magret de Canard cuit sous vide
compter 25 grammes de glucides par assiette dont 18g de glucides complexes
Salade de Pâtes aux Betteraves
Entre 30 et 35g de glucides par part au travers des féculents (Pâtes et Maïs) auxquels on ajoute les sucres rapides de la betterave rouge ( environ 5g)
Cabillaud et son Risotto au Fenouil et aux Herbes
Environ 35g de glucides par assiette.
Magret et sa Pomme de terre Suédoise
Pour adapter les glucides, l'important dans cette recette est de bien peser les pommes de terre - Compter 30 à 35g pour une Pommes de terre de 170g.
Bar de ligne et son Risotto Asperges sauce Fenouil
Le risotto apporte la majorité des glucides (environ 35g par part)
Omelette façon Mère Poulard aux herbes
Pratiquement pas de glucides dans cette omelette - à compléter donc par quelques pommes de terre ou du pain pour répondre votre besoin.
Rôti de Chapon aux morilles et purée marrons
environ 35g de glucides par portions - des sucres complexes (lents) dans les féculents que sont la pomme de terre et les marrons - des sucres simples (rapides) dans les carottes, panais et topinambour (et un peu de…
Lotte sauce Armoricaine et risotto jaune aux fèves
Autours de 35g de glucides pour ce plat: principalement dans le riz (donc c'est lui qu'il faut adapter pour varier suivant besoins)
Herbes fraîches pour diabétiques et recettes Ig Bas
Les herbes fraîches — comme le persil, le basilic, la coriandre, l’aneth, la ciboulette ou la menthe — sont des alliées précieuses dans une alimentation IG bas. Très riches en antioxydants, chlorophylle, vitamines A, C, K et minéraux, elles contiennent très peu de glucides et n’apportent quasiment aucune calorie. Elles permettent d’aromatiser naturellement les plats sans ajouter de sucre, ni de sel.
| Élément | Valeur moyenne pour 100 g (fraîches) |
|---|---|
| Calories | 30 kcal |
| Protéines | 3 g |
| Lipides | 0.6 g |
| Glucides | 2.5 g |
| Dont sucres | 0.5 g |
| Fibres | 3.4 g ✅ |
| Sodium | 40 mg |
| Index glycémique (IG) | ~5 ✅ |
| Charge glycémique (CG – 10 g) | ~0.1 ✅ |
| Nutri-Score | A ✅ |
Conseils santé : Les herbes fraîches sont idéales pour relever les plats IG bas sans ajouter de gras ni de sucre. Elles se consomment crues (sauces, salades, assaisonnements), ou ajoutées en fin de cuisson pour conserver leurs vertus. Elles facilitent aussi la digestion (menthe, coriandre, aneth) et soutiennent les défenses naturelles.
– IG ≈ 5 ✅ – CG ≈ 0.1 ✅ – Nutri-Score A ✅
– Riches en antioxydants, vitamines et fibres
– Parfaites pour parfumer vos recettes IG bas naturellement
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Herbes fraîches
