Publicité

Omelette façon Mère Poulard aux herbes

Par  | 

omelette-mere-poularde
Une omelette cuisinée façon Mère Poulard… vous savez cette fameuse omelette préparée dans le restaurant éponyme du Mont Saint-Michel.
J’avoue ! …  je l’ai jamais goûté mais au vu des commentaires et des photos que j’ai pu voir, j’ai essayé de la reproduire et j’avoue que le résultat est….   BON !En entrée à partager ou en plat principal pour le soir à compléter avec des féculents pour respecter le besoin en glucides des diabétiques.
Pour ma part, cette omelette a été servie à ma fille diabétique en complément d’une dessert (Galette des rois) déjà riche en glucides

Recette de Omelette façon Mère Poulard aux herbes

  • Produit: 1 omelette (2 Portions)
  • Préparation: 10 mins
  • Cuisson: 8 mins
  • Prêt dans: 18 mins

Pratiquement pas de glucides dans cette omelette - à compléter donc par quelques pommes de terre ou du pain pour répondre votre besoin.

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 2 CAS crème fraiche
  • beurre
  • Herbes fraîches
  • Mache
  • Tomates cerises
  • Vinaigre Balsamique
  • Instructions

    1. Monter les blancs en neige ferme
    2. Battre les jaunes d'oeufs avec la crème fraiche - salez-poivrez
    3. Commencer à cuire les jaunes dans une poêle bien beurrée puis ajouter uniformément le blanc d'oeuf dessus. Cuire à feu moyen puis réduire ( l'omelette doit se détacher facilement et juste brunie)
    4. Pliez-la en 2 dans l'assiette - servir avec une salade et un filet de Velours de vinaigre balsamique. Parsemez d'herbes fraîches... servir tout de suite !
    Print Friendly and PDF

    Commentez !

    Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

    Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

    SUIVEZ MES RECETTES IG BAS ET
    POUR DIABÉTIQUES SUR INSTAGRAM:
    instagram

    close-link
    Recettes pour diabétiques et IG bas
    Inscrivez-vous à notre Newsletter
    Les actus et recettes autour du diabète et IG Bas.
    Entrez votre email pour les recevoir:
    Inscrivez-moi
    Vous pourrez vous désinscrire à tout moment Veuillez confirmer l'abonnement dans l'email que vous allez recevoir
    close-link

    NOUVEAU : MES DESSERTS IG BAS
    Des conseils et des recettes pour une alimentation IG Bas

    assiette-anti-diabeteAcheter en ligne:19€90

    close-link