Patates douces à l’Avocat (en salade)
20g de glucides complexes par assiette- un apport en féculent mais avec un IG plus bas qu'avec de la pomme de terre classique.
Salade Grecque aux Aubergines
Autours de 6g de glucides simples par bol
Salade Saumon fumé et sa sauce fromage Blanc Avocat Aneth
Cette assiette contient 25g de glucides via le pain complet
Tomates “Ananas” Mozzarella et Basilic
Peu de glucides... une entrée vraiment légère !
Tartines au Saumon Gravlax
Chaque tartine apporte 15g de sucres complexes (féculents) et 3/4g de sucres simples (le sucre de la marinade disparait en grande partie au rinçage).
Poivrons marinés au Pesto
Compter 15g de glucides (sucres complexes) pour 2 biscottes de type Grilletines.
Parmentier de confit de Canard aux Patates Douces et Carottes
Environ 20 g de glucides par assiette - majoritairement des féculents
Salade au Saumon , Betterave et Agrumes
Cette entrée à servir dans de petites assiettes ou bols apporte entre 8 et 9g de glucides (sucres simples) qui seront à déduire du dessert.
Magret de Canard en Croûte aux Cèpes
Le feuillété apporte environ 35g de glucides complexes par part - compter une dizaines de grammes en plus de glucides simples avec les légumes... riches en fibres donc glucides facilement assimilables.
Salade d’été “Green Salad”
Moins de 4g de glucides complexes par assiette et peu de glucides simples.
Recettes Ig Bas avec Pousses de salade pour diabétique
Les pousses de salade regroupent de jeunes feuilles de légumes feuillus comme la roquette, la mâche, les pousses d’épinards ou de batavia. Très pauvres en glucides, riches en fibres, vitamines (A, C, K) et antioxydants, elles sont ultra-légères, rafraîchissantes et ont un index glycémique nul. Elles sont idéales pour les personnes diabétiques et indispensables dans une alimentation IG bas.
| Élément | Valeur moyenne pour 100 g (cru) |
|---|---|
| Calories | 17 kcal |
| Protéines | 1.8 g |
| Lipides | 0.4 g |
| Dont acides gras saturés | 0.1 g |
| Glucides | 1.5 g |
| Dont sucres | 0.6 g |
| Fibres | 2.0 g |
| Index glycémique (IG) | 0 |
| Charge glycémique (CG) | 0 |
| Nutri-Score | A ✅ |
Conseils santé : Les pousses de salade sont à consommer aussi souvent que possible : elles n’impactent pas la glycémie, améliorent le transit et apportent des antioxydants protecteurs. À agrémenter d’un filet d’huile de colza ou d’olive pour favoriser l’absorption des vitamines liposolubles. Elles peuvent également garnir vos bowls IG bas, omelettes, wraps ou sandwichs à base de pain à IG modéré.
– IG = 0 ✅ – CG = 0 ✅ – Nutri-Score A ✅
– Très pauvres en glucides, riches en fibres et micronutriments
– Parfaites pour booster vos assiettes IG bas en fraîcheur et en volume
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Pousses de salade
