Gaspacho Pastèque et Tomates
Découvrez la recette du gaspacho pastèque et tomates, un plat rafraîchissant et fruité pour l'été.
Salade fraîcheur Melon, Fraises, Avocat …
Découvrez la recette de la salade fraîcheur, colorée et nutritive, parfaite pour vos déjeuners d'été en terrasse.
Veau Bourguignon
Savourez un bourguignon de veau revisité, sans gluten et à faible index glycémique, parfait pour les gourmands.
Cuisse de poulet aux oignons confits
Magret de Canard aux Herbes
Découvrez une assiette gourmande et équilibrée de Magret de Canard aux herbes fraîches et purée de patate douce, accompagnée d'une sauce légère aux échalotes et vin rouge.
Tomates Mozzarella di Bufala Campana AOP
Des tomates à la Mozzarella toutes simples et faibles en glucides
Gaspacho au concombre et à la menthe
une entrée sans féculents, juste les glucides contenus naturellement dans les légumes
Gaspacho tomate Mozzarella
Un Gaspacho aux saveurs italiennes
Médaillons de Veau aux Légumes
Autour de 20g de glucides par assiette
Salade de Pois Chiches au Thon à l’orientale
Cette recette de pois chiches à l'orientale apportera environ 13g de glucides (sucres complexes) par portion.
Vinaigre Balsamique pour diabétiques et recettes Ig Bas
Le vinaigre balsamique est un condiment italien traditionnel, obtenu par fermentation du moût de raisin. Sa saveur sucrée-acidulée rehausse salades, légumes rôtis ou carpaccios. Bien qu’il contienne un peu de sucres naturels, sa teneur en glucides reste modérée et son index glycémique reste bas à modéré selon la qualité. Utilisé avec parcimonie, il peut parfaitement s’insérer dans une alimentation IG bas, y compris chez les personnes diabétiques.
| Élément | Valeur pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 88 kcal |
| Protéines | 0.5 g |
| Lipides | 0 g |
| Dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 17.0 g |
| Dont sucres | 15.0 g |
| Fibres | 0 g |
| Index glycémique (IG) | ~35 |
| Charge glycémique (CG) pour 1 c. à soupe (~15 ml) | ~0.9 |
Conseils santé : Le vinaigre balsamique peut être utilisé dans une alimentation IG bas à condition de choisir des versions de qualité, sans sucre ajouté ni caramel industriel. Il s’accorde à merveille avec l’huile d’olive pour des vinaigrettes maison saines. Sa saveur naturellement sucrée permet aussi de parfumer des légumes rôtis ou des plats de fêtes sans excès de sucre. En plus, comme tous les vinaigres, il ralentit l’absorption des glucides d’un repas.
– IG ≈ 35 ⚠️ – CG ≈ 0.9 pour 1 c. à soupe ✅
– Parfumé et naturellement sucré, mais à consommer avec modération
– Aide à réduire le pic glycémique quand consommé avec un repas
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Vinaigre Balsamique
