Mousse Chocolat et Banane

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les gourmands, les enfants, les chocolats addicts vont adorer ce dessert gourmand.
Allégé en sucres et surtout servi généreusement, il ne donne pas l’impression de se priver…
Une mousse au chocolat onctueuse posée sur une Panna cotta au fromage blanc et banane avec une finition croquante à base de noix, amandes et pignons !!!
Un dessert comme ça ne donne pas l’impression d’être diabétique ( mais respecter vos besoins en sucres simples et adapter si nécessaire)

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Avis: 4

Recette de Mousse Chocolat et Banane

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Par Recettes Diabète et bien être Publié: octobre 30, 2019

  • Produit: 4 verres (4 Portions)
  • Glucides par part: 20 g
  • Préparation: 40 mins
  • Cuisson: 10 mins
  • Prêt dans: 50 mins

De belles portions pour ce dessert aux bananes et au chocolat qui apportera environ 20g de glucides par part

Ingrédients

  • 100 g Chocolat Noir à 70% de cacao - soit environ 35g de glucides
  • 30 g Chocolat en poudre noir sans sucre
  • 200 g Banane 2 bananes bien mûres - soit environ 44g de glucides
  • 2 g Agar Agar
  • 300 g Fromage blanc
  • 20 cl lait
  • Cannelle
  • Fruits secs amandes, pignons, noix...
  • 3 blancs d'oeuf
  • 40 g Maltitol ou édulcorant naturel
  • Instructions

    1. Chauffer le lait avec l'agar agar sans porter à ébullition. Mixer les bananes avec 200g de fromage blanc, 1 pincée de cannelle puis verser le lait. Verser dans des grosses verrines ou verres puis mettre au frais 1H.
    2. Fondre le chocolat au bain marie et ajouter 100g de fromage blanc puis le chocolat en poudre - bien remuer, cela doit ressembler à une pâte à tartiner.
    3. Monter les blancs en neige avec le maltitol - Lorsque c'est bien ferme, mélanger 1/3 des blancs avec le chocolat - bien remuer puis ajouter délicatement le reste de la préparation en remuant doucement jusqu'à ce que l'ensemble soit bien mousseux. Verser sur la préparation précédente aux bananes (après une heure au frigo) et mettre au frais minimum 2H.
    4. Au moment de servir, garnir avec les fruits secs et quelques copeaux de chocolat..... (les gourmands sans problème de cholestérol pourront ajouter 1 jaune d'oeuf à la préparation au chocolat)
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    4 Commentaires

    1. MAURANNE

      25 octobre 2015 at 22 h 53 min

      Je ne peux pas imprimer ???? Pauline

      • Papa

        26 octobre 2015 at 7 h 36 min

        c’est le petit bouton vert en dessous de l’article !

    2. SCHARINGER Claudine

      26 octobre 2015 at 11 h 03 min

      merci pour toutes ces délicieuses recettes, j’en ai essayé quelques unes et mon mari qui est un gourmet, mais malheureusement a du diabète s’en trouve vite rassasié. merci encore

    3. Mauricette Dhénin

      8 novembre 2019 at 18 h 01 min

      bonjour,
      Je me suis mise a faire de la pâtisserie pour mon époux gourmand mais diabétique et euréka son diabète ne bouge plus , alors je recommande c’est recette facile et goûteuse . Merci beaucoup

      Avis: 4

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