Oreo sans sucre

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Mon test du mois: Des Oreos maison sans sucre, sans lactose, sans gluten (sans féculents)

En bref des Oreos à manger sans complexes !
Je les trouve plus gourmands car l’ajout de poudre d’amande et de crème de coco donne une touche d’originalité.
On a le goût du chocolat et de la vanille pour la garniture.
Ce n’est pas encore le goût à 100% de l’original, mais ceux-là peuvent être grignotés presque à toute heure.

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Indispensable pour réussir de jolis Oreos:

Pour cette recette, j’ai utiliser des moules à biscuit sour forme d’emporte pièce.
C’est un ustensile pratique qui permet de faire des biscuits avec de joils motifs et formes
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Pour préparer une recette sans Gluten, l’utilisation de Gomme de Guar (ou de xantane) est indispensable pour la bonne tenue des biscuits.
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Oreo sans sucre

Pour la recette complète compter 40g de glucides simples - pour calculer les glucides par Oreo, vous divisez par le nombre de biscuits. Ici 20, donc 2g de glucides par biscuit.
NOTEZ CETTE RECETTE:
4.75 pour 4 notes
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Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 50 minutes
Portions: 20
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Ingrédients

Instructions

  • Pour la préparation du biscuit: Mixer finement la poudre d'amande avec 50g de Xylitol puis mélanger avec la farine de coco, la gomme de guar et le chocolat en poudre - ajouter l'huile de coco légèrement tiédie pour être liquide et la purée d'amande - bien pétrir puis ajouter les oeufs - continuer à pétrir pour former une boule et laisser au frais 20 minutes.
  • Pour la préparation de la garniture blanche: mixer finement le xylitol, ajouter l'huile de coco , la crème et la vanille - continuer à mixer en ajoutant la gomme de guar (cela doit former une pâte ferme) - laisser au frais.
  • Etaler la pâte sur une feuille de papier cuisson avec un rouleau à pâtisserie et en vous aidant de vos doigts - c'est normal que ça s'effrite car c'est un sablé... Utiliser un emporte pièce pour former vos biscuits pour disposez sur une plaque et cuire(5mm d'épaisseur) au four 20 minutes à 180°.
  • Laisser refroidir (ils durciront) et ajouter la gourniture à l'aide d'une poche en formant une boule au centre de chaque biscuit puis en recouvrant avec un autre.
  • Garder au frais si la température extérieur est élevèe.
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  1. claudette Bissières

    15 août 2019 à 10 h 57 min

    4 stars
    Merci pour toutes ces recettes excellentes

    • Recettes Diabète et bien être

      15 août 2019 à 14 h 49 min

      5 stars
      Merci à vous de les apprécier ?

      • Sandra JACQUA

        16 août 2019 à 14 h 33 min

        5 stars
        Bonjour, quelle quantité de xylitol que vous rajoutez dans la crème pour garnir les oréos sans sucre, ce n’est pas indiqué, merci de me répondre, je souhaiterais réaliser cette recette.

        • Recettes Diabète et bien être

          19 août 2019 à 18 h 35 min

          5 stars
          Bonjour, effectivement ça a disparu à la parution: compter environ 60g

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