Rochers à la noix de Coco ou Congolais sans sucre
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Un coupe faim agréable sans les inconvénients du sucre !
Sans farine, sans lait et sans gluten…
Ces rochers à la noix de Coco sont habituellement servis à l’occasion d’un café gourmand ou tout simplement d’une petite faim entre les repas…
Je les ai préparé sans sucre mais avec de la Stévia, ce qui les rend peu caloriques et surtout ils n’entraînent pas d’hyperglycémie…
Recette de Rochers à la noix de Coco ou Congolais sans sucre
Par Publié: octobre 22, 2016
- Produit: 20
- Préparation: 10 mins
- Cuisson: 20 mins
- Prêt dans: 30 mins
Très peu de glucides dans cette recette de rochers à la noix de coco: compter entre 2et 3g par rocher.
Ingrédients
- 250g noix de coco rapée - soit 37g de glucides
- 5 blancs d'oeuf
- 50g Stévia
- 10cl Lait de coco soit 7g de glucides
Instructions
- Tout simplement: mélanger l'ensemble des ingrédients (au fouet) - ajouter si nécessaire un peu de noix de coco si la préparation est trop fluide... mettre au four à 170° pendant environ 25mn (ils doivent juste dorer..) Laisser refroidir et déguster.
- Cuisine: Cuisine Régimes et Intolérants
- Type de plat: Dessert
- Niveau de difficulté: Facile
de Bournonville
21 novembre 2015 at 0 h 42 min
Qu’est ce que la stevia ? Sucre ? Remplace la farine ? Où peut on en trouver ?
Papa
2 décembre 2015 at 13 h 49 min
La Stévia est un édulcorant naturel qui remplace le sucre et se trouve dans les supermarchés
judith_jnsn
19 juin 2016 at 12 h 44 min
C’est une plante qui remplace le sucre mais c’en est pas
Je sais pas où on peut en trouver par contre
Gisèle
18 août 2016 at 11 h 36 min
50 gr de Stévia, cela me paraît énorme!!! J’ai mis 5 gr et c’était déjà bien sucré.
Papa
18 août 2016 at 12 h 04 min
Effectivement, Tout dépend du type de stévia utilisée – il faut mettre l’équivalent de 150g de sucre – j’utilise de la stévia cristalisée 1 dose de stévia pour 3 doses de sucre.
On peut aussi utiliser du sucralose cristalisé ( 1 pour 2)
Mais si vous utilisé de la stévia ou du sucralose en poudre fine, le dosage est différent: 1 pour 10
Hélène
14 décembre 2016 at 12 h 15 min
Bonjour,
Comment et combien de temps se conservent t’ils? Merci
Papa
14 décembre 2016 at 12 h 47 min
Ils se conservent 1 semaine au sec et à l’abris Au delà conserver au frais
Gigi
18 janvier 2017 at 11 h 31 min
Excellente recette. Ai remplacé la stevia par du sucre de fleur de coco
Gaelle
6 mars 2018 at 10 h 31 min
Les congolais étaient un peu secs mais constituaient quand même un en cas agréable. Merci