Rochers à la noix de Coco ou Congolais sans sucre
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Un coupe faim agréable sans les inconvénients du sucre !
Sans farine, sans lait et sans gluten…
Une idée de gourmandise : il vous suffit juste d’enfoncer 2 pépites de chocolat ou des petites myrtilles pour faire des yeux et ressembler à Casper le fantôme !
Ces rochers à la noix de Coco sont habituellement servis à l’occasion d’un café gourmand ou tout simplement d’une petite faim entre les repas…
Je les ai préparé sans sucre mais avec de l’Erythritol, ce qui les rend peu caloriques et surtout ils n’entraînent pas d’hyperglycémie…
Rochers à la noix de Coco ou Congolais sans sucre
Très peu de glucides dans cette recette de rochers à la noix de coco: compter entre 2et 3g par rocher.
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Portions:
Ingrédients
- 250 g noix de coco rapée - soit 37g de glucides
- 5 blanc d'oeuf
- 100 g Xylitol
- 10 cl Lait de coco soit 7g de glucides
Instructions
- Tout simplement: mélanger l'ensemble des ingrédients (au fouet) - ajouter si nécessaire un peu de noix de coco si la préparation est trop fluide... mettre au four à 170° pendant environ 25mn (ils doivent juste dorer..)Laisser refroidir et déguster.
de Bournonville
21 novembre 2015 à 0 h 42 min
Qu’est ce que la stevia ? Sucre ? Remplace la farine ? Où peut on en trouver ?
Papa
2 décembre 2015 à 13 h 49 min
La Stévia est un édulcorant naturel qui remplace le sucre et se trouve dans les supermarchés
judith_jnsn
19 juin 2016 à 12 h 44 min
C’est une plante qui remplace le sucre mais c’en est pas
Je sais pas où on peut en trouver par contre
Gisèle
18 août 2016 à 11 h 36 min
50 gr de Stévia, cela me paraît énorme!!! J’ai mis 5 gr et c’était déjà bien sucré.
Papa
18 août 2016 à 12 h 04 min
Effectivement, Tout dépend du type de stévia utilisée – il faut mettre l’équivalent de 150g de sucre – j’utilise de la stévia cristalisée 1 dose de stévia pour 3 doses de sucre.
On peut aussi utiliser du sucralose cristalisé ( 1 pour 2)
Mais si vous utilisé de la stévia ou du sucralose en poudre fine, le dosage est différent: 1 pour 10
Hélène
14 décembre 2016 à 12 h 15 min
Bonjour,
Comment et combien de temps se conservent t’ils? Merci
Papa
14 décembre 2016 à 12 h 47 min
Ils se conservent 1 semaine au sec et à l’abris Au delà conserver au frais
Gigi
18 janvier 2017 à 11 h 31 min
Excellente recette. Ai remplacé la stevia par du sucre de fleur de coco
Gaelle
6 mars 2018 à 10 h 31 min
Les congolais étaient un peu secs mais constituaient quand même un en cas agréable. Merci
Duquesne
12 novembre 2020 à 8 h 44 min
Bonjour,
Puis remplacer l’Erythritol par du sucre de bouleau ?
Recettes Diabète et bien être
12 novembre 2020 à 14 h 37 min
Sans problème !!!
Uebelhart
25 novembre 2020 à 13 h 39 min
Bonjour, j’ai réalisé cette recette ce matin et les rochers coco sont tout simplement extra. Le dosage est impeccable.
Merci
Adeline
25 février 2023 à 22 h 41 min
Recette Rochers coco:
Merci beaucoup pour cette recette. C’est parfait!! Ma fille aime beaucoup et cela lui permet de prendre un goûter sans avoir besoin de se faire une injection.
Et j’en profite pour vous remercier de partager ces recettes et de vos conseils. Cela nous a beaucoup aidé dans les premiers mois qui ont suivi le diagnostic.
À très bientôt (Votre site est dans nos favoris!),
Adeline
Christelle
27 août 2023 à 15 h 38 min
Super recette pour se faire plaisir
Capucine
15 novembre 2023 à 11 h 21 min
J’ai adoré ces petits rochers! Et super faciles a faire