Rochers à la noix de Coco ou Congolais sans sucre

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congolais
Un coupe faim agréable sans les inconvénients du sucre !
Sans farine, sans lait et sans gluten…

Ces rochers à la noix de Coco sont habituellement servis à l’occasion d’un café gourmand ou tout simplement d’une petite faim entre les repas…
Je les ai préparé sans sucre mais avec de la Stévia, ce qui les rend peu caloriques et surtout ils n’entraînent pas d’hyperglycémie…

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Avis: 5

Recette de Rochers à la noix de Coco ou Congolais sans sucre

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Par Recettes Diabète et bien être Publié: septembre 11, 2019

  • Produit: 20
  • Glucides par part: 3 g
  • Préparation: 10 mins
  • Cuisson: 20 mins
  • Prêt dans: 30 mins

Très peu de glucides dans cette recette de rochers à la noix de coco: compter entre 2et 3g par rocher.

Ingrédients

  • 250 g noix de coco rapée - soit 37g de glucides
  • 5 blancs d'oeuf
  • 100 g Xylitol
  • 10 cl Lait de coco soit 7g de glucides
  • Instructions

    1. Tout simplement: mélanger l'ensemble des ingrédients (au fouet) - ajouter si nécessaire un peu de noix de coco si la préparation est trop fluide... mettre au four à 170° pendant environ 25mn (ils doivent juste dorer..) Laisser refroidir et déguster.
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    9 Commentaires

    1. de Bournonville

      21 novembre 2015 at 0 h 42 min

      Qu’est ce que la stevia ? Sucre ? Remplace la farine ? Où peut on en trouver ?

      • Papa

        2 décembre 2015 at 13 h 49 min

        La Stévia est un édulcorant naturel qui remplace le sucre et se trouve dans les supermarchés

        Avis: 5
      • judith_jnsn

        19 juin 2016 at 12 h 44 min

        C’est une plante qui remplace le sucre mais c’en est pas
        Je sais pas où on peut en trouver par contre

    2. Gisèle

      18 août 2016 at 11 h 36 min

      50 gr de Stévia, cela me paraît énorme!!! J’ai mis 5 gr et c’était déjà bien sucré.

      • Papa

        18 août 2016 at 12 h 04 min

        Effectivement, Tout dépend du type de stévia utilisée – il faut mettre l’équivalent de 150g de sucre – j’utilise de la stévia cristalisée 1 dose de stévia pour 3 doses de sucre.
        On peut aussi utiliser du sucralose cristalisé ( 1 pour 2)
        Mais si vous utilisé de la stévia ou du sucralose en poudre fine, le dosage est différent: 1 pour 10

        Avis: 5
    3. Hélène

      14 décembre 2016 at 12 h 15 min

      Bonjour,
      Comment et combien de temps se conservent t’ils? Merci

      • Papa

        14 décembre 2016 at 12 h 47 min

        Ils se conservent 1 semaine au sec et à l’abris Au delà conserver au frais

        Avis: 5
    4. Gigi

      18 janvier 2017 at 11 h 31 min

      Excellente recette. Ai remplacé la stevia par du sucre de fleur de coco

    5. Gaelle

      6 mars 2018 at 10 h 31 min

      Les congolais étaient un peu secs mais constituaient quand même un en cas agréable. Merci

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