Déjeuner

Fruits

Tarte aux Pommes et Ricotta

Par Recettes Diabète et bien être | 9 juillet 2021

Une tarte aux pommes sans sucre raffiné ajouté (mais de l’édulcorant)
La pâte est une pâte brisé de bonne qualité du commerce . J’avais pas eu le temps de préparer une pâte à IG bas.

Vous pouvez si vous le souhaitez essayer ma pâte sablée à IG Bas: la recette ici

L’astuce: préparer le plat principal avec moins de féculents et plus de légumes pour se faire plaisir avec un dessert plus riche en glucides complexes.

Recette de Tarte aux Pommes et Ricotta

Produit: 1 tarte (6 Portions)
Glucides par part: 28 g
Préparation: 30 mins
Cuisson: 40 mins
Prêt dans: 1 hr 10 mins

Compter 28g de glucides par part dont 17g de glucides complexes

Ingrédients

500 g (environ) Pomme 12g de glucides simples pour 100g

1 Pâte brisée 40g de glucides complexes pour 100g

250 g Ricotta 4g de glucides simples pour 100g

3 oeuf

70 g Erythritol ou édulcorant naturel

1 cuillère à café d'extrait Vanille

beurre

Instructions

Battre la Ricotta avec les oeufs, la vanille et l'édulcorant puis verser sur la pâte placée dans un moule.
Couper les pommes épluchées en fins quartiers - retirer les pépins et répartir sur la préparation à la Ricotta.
Saupoudrez d'Erythritol et placer au four à 180° (partie basse) pendant 40 minutes - c'est prêt quand c'est doré.
Astuce Gourmande (goût de sucre plus prononcé): préparer un caramel au beurre sans sucre en faisant fondre 2 cuillères à soupe d'Erythritol dans une casserole puis ajouter 20g de beurre - laisser mousser légèrement puis étaler au pinceau sur la tarte tout de suite après sa sortie du four.