Tarte aux Pommes et Ricotta
Une tarte aux pommes sans sucre raffiné ajouté (mais de l’édulcorant)
La pâte est une pâte brisé de bonne qualité du commerce . J’avais pas eu le temps de préparer une pâte à IG bas.
Vous pouvez si vous le souhaitez essayer ma pâte sablée à IG Bas: la recette ici
L’astuce: préparer le plat principal avec moins de féculents et plus de légumes pour se faire plaisir avec un dessert plus riche en glucides complexes.
Tarte aux Pommes et Ricotta
Ingrédients
- 500 g (environ) Pomme 12g de glucides simples pour 100g
- 1 Pâte brisée 40g de glucides complexes pour 100g
- 250 g Ricotta 4g de glucides simples pour 100g
- 3 oeuf
- 70 g Erythritol ou édulcorant naturel
- 1 cuillère à café d'extrait Vanille
- beurre
Instructions
- Battre la Ricotta avec les oeufs, la vanille et l'édulcorant puis verser sur la pâte placée dans un moule.
- Couper les pommes épluchées en fins quartiers - retirer les pépins et répartir sur la préparation à la Ricotta.
- Saupoudrez d'Erythritol et placer au four à 180° (partie basse) pendant 40 minutes - c'est prêt quand c'est doré.
- Astuce Gourmande (goût de sucre plus prononcé): préparer un caramel au beurre sans sucre en faisant fondre 2 cuillères à soupe d'Erythritol dans une casserole puis ajouter 20g de beurre - laisser mousser légèrement puis étaler au pinceau sur la tarte tout de suite après sa sortie du four.
LAURENT Sylvette
14 octobre 2023 à 11 h 46 min
Bonjour,
J’ai fait recette de votre Tarte aux pommes, délicieuse, je suis en Insuffisance Rénale donc je dois faire très attention à ce que je mange, pas de sucre, car diabète,
j’ai été très étonnée de ce dessert qui a été apprécié par toute la famille, Merci. Salutations de l’ARDECHE.
Sylvette