Fricassée de Poulet aux Cèpes

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Fricassée de Poulet aux Cèpes
Un plat gourmand avec du poulet, des quenelles, des cèpes et des salsifis.
Le saviez-vous:  les quenelles peuvent remplacer les féculents dans un plat équilibré.  Ce n’est pas vraiment igbas mais en les accompagnant de légumes on limite l’apport en glucides du plat.

Fricassée de Poulet aux Cèpes

Fricassée de Poulet aux Cèpes

Un plat gourmand avec seulement 19g de glucides
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5 pour 3 notes
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Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Portions: 4
Glucides par part: 19g
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Ingrédients

Instructions

  • Découper les champignons nettoyés en petits morceaux (ou utiliser des cèpes congelés) et faire revenir dans une sauteuse avec un beurre noisette pendant une dizaine de minutes - ajouter l'oignon et l'ail - réserver (les mettre de coté)
  • Découper les quenelles en grosses rondelles et faire revenir avec les aiguillettes de poulet dans la sauteuse 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés
  • Déglacer avec le vin blanc et laisser cuire 5 minutes
  • Ajouter les champignons, la crème et les salsifis égouttés - cuire 5 minutes en remuant
  • Ajouter le fond de volaille et cuire en remuant jusqu'à ce que la sauce soit épaisse - servir de suite avec quelques brins de ciboulette

Nutrition - Apports en glucides

Portion: 1Part | Glucides: 19g
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1 Commentaire

  1. Isabelle

    2 novembre 2023 à 15 h 39 min

    5 stars
    Recette facile et rapide.
    J’ai beaucoup aimé

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