Tiramisu sans sucre aux Framboises
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Un Tiramisu revisité avec des framboises et vraiment allégé en sucre.
Ce tiramisu est également léger car j’y ai ajouté des blancs d’oeufs monté en neige.
Mais sa particularité est d’être très pauvre en sucre puisque je les ai remplacé par du Maltitol.
Et sutout je n’ai pas utilisé des boudoirs ou spéculoos traditionnels mais une version de Spéculoos sans sucre proposés par la marque Karaléa ( on en trouve de plus en plus aux rayons bio des hypermarchés)
Recette de Tiramisu sans sucre aux Framboises
- Produit: 4 verres (4/6 Portions)
- Glucides par part: 31 g
- Préparation: 30 mins
- Cuisson: 10 mins
- Prêt dans: 40 mins
Environ 10g de glucides simples par verre et 21g de glucides complexes par part (pour 4)
Ingrédients
Instructions
- mettre environ les 2 tiers des framboises dans une casserole avec 1 cuillère à soupe d'eau et cuire une dizaine de minutes à feu doux pour compoter - bien remuer puis mixer - laisser refroidir au frigo
- Battre les jaunes des oeufs avec l'édulcorant naturel puis mélanger avec la vanille et le mascarpone.
- Monter les blancs des oeufs en neige (ferme) puis incorporer délicatement à la préparation précédente. Bien mélanger et garder au frais.
- Répartir les spéculoos grossièrement écrasés dans le fond des verres, puis la moitié du coulis. Verser la moitié de l'appareil au mascarpone puis une couche de coulis et finir par une dernière couche au mascarpone et laisser minimum 4 heures au frais
- Servir en décorant avec les framboises restantes
- Cuisine: Cuisine du Monde
- Type de plat: Dessert
- Niveau de difficulté: Modéré
DUPAS
1 décembre 2019 at 16 h 33 min
Recette validée. Très bon, on n’a pas l’impression qu’il s’agit d’une “light”, je ne connaissais le spéculoos sans sucre, je valide tout à fait. Par contre, j’ai pu présenter 6 desserts bien servis, à mon sens c’est beaucoup trop pour 4 portions.
A refaire avec plaisir.
Recettes Diabète et bien être
4 décembre 2019 at 8 h 25 min
Oui, j’ai corrigé (mon épouse n’avait pas tout fini ! )
Pour 6 c’est bien – dans ce cas compter 20g de glucides par part (en respectant la quantité globale indiquée)
Brigitte GUILLOT
20 février 2021 at 9 h 52 min
comme je déteste les spéculoos , ce gout de cannelle , je n’aime pas
Recettes Diabète et bien être
22 février 2021 at 11 h 20 min
Vous pouvez utiliser d’autres biscuits sans sucre ajouté !
Marie
21 février 2021 at 21 h 15 min
Bonjour, je lis qu’il faut du maltitol est ce possible d’utiliser du canderel sucralose? Si oui faut il le même poids? Merci pour votre réponse
Recettes Diabète et bien être
22 février 2021 at 11 h 19 min
Oui mais c’est moins “sain”
Normalement c’est la moitié du poids (le maltitol est à peu près comme le sucre normal en poids)
Marie
27 février 2021 at 11 h 32 min
Merci beaucoup d’avoir pris le temps de me répondre 🤗