• Rougail Saucisse fumée de la Réunion

      Direction les Iles avec ce plat Créole légèrement épicé – Le Rougail fait parti des spécialités culinaires de la Réunion. Ce Rougail aux saucisses fumées s’accompagne de Rougails froids au concombre ou à la tomate et bien entendu…

    • Tartare de boeuf au couteau

      Un tartare de boeuf fondant et goûteux… la préparation au couteau, si la viande est prises dans le filet , donne un aspect agréable qui nous fait oublier le vulgaire steack haché… Bien entendu tous les ingrédients sont…

    • Tarte aux fraises allégée en glucides

      Cette traditionnelle tarte aux fraises a été adaptée pour convenir également aux diabétiques :  C’est une tarte aux fraises sans sucres ajoutés et avec des féculents ayant une teneur en glucides moins importantes que dans une pâte sablée…

    • Tabac pendant la grossesse et diabète des enfants

      Selon une étude américaine, le tabagisme des parents pendant la Grossesse augmenterait les risques de diabète chez l’enfant. Cette information qui circule depuis début février sur de nombreux médias du web trouve sa source dans un article du…

    • Églefin et Ravioles au bouillon de légumes

      Un petit plat pour le soir : des ravioles de romans et de l’Eglefin cuits dans un bouillon de légume. Une recette qui à la base est conseillée pour un régime sans résidus ( sans légumes entiers, sans…

    • Croque Tournedos Rossini

      Une manière originale de présenter un tournedos Rossini….  en croque monsieur ! C’est gourmand et si on est pas au régime… le foie gras peut être bon pour la santé.

    • Une insuline “intelligente” qui s’adapte à la glycémie

      Des chercheurs de l’université de l’Utah aux Etats-unis développent une insuline qui s’active lorsque le taux de sucre dans le sang est élevé. Cette Insuline chimiquement modifiée d’une hormone naturelle (son nom est: Ins-PBA-F ) devrait persister une dizaine…

    • Moussaka sans gluten

      Une recette de Moussaka sans béchamel… qui permet de mieux maîtriser la teneur en glucide. On est pas loin de la recette originale de la Moussaka grecque qui selon mes sources peut dans certains cas contenir des pommes…

    • Entrecôte Maître d’hôtel et ses frites

      Parcequ’on pense à ceux qui doivent limiter leur consommation de beurre, voilà une entrecôte maître d’Hôtel sans beurre… On enlève bien le gras du boeuf au moment de servir (pas comme sur la photo…) et on laisse bien…

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