Croquants Noisettes au Foie Gras

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Et si on s’entrainait pour les fêtes !  Un délice sucré salé au foie gras et on utilise des restes !

Croquants Noisettes au Foie Gras

entre 20 et 25 de glucides par personne ... Près de la moitié du poids du foie gras est constitué de lipides... compter 460 calories pour 100g A consommer avec modération ( pour les "occasions") sachant que le foie gras renferme une proportion très importante d’acides gras monoinsaturés, du type de ceux trouvés dans l’huile d’olive, considérés comme protecteurs.
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Type de plat: Amuse bouche
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 30 minutes
Portions: 4
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Ingrédients

Instructions

  • Mixer le pain, les noisettes, le parmesan et l'oeuf, ajouter la stévia, quelques épices ( j'utilise un mix d'épices Fuchs intégrant de la cannelle, de la cardamone, et du curry...) ou un mélange pour pain d'épice mais sans miel ... Remplir uniformément des emporte pièces et mettre au four à 200° environ 15mn ( ils doivent dorer...)
  • Servir tiède avec le foie gras et une framboise
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