Églefin au four, trio de riz sauvage et purée de petits pois
Un eglefin au four moelleux, un riz parfumé et une purée verte fraîche : une assiette légère, équilibrée et vraiment savoureuse.
Lieu noir au four, asperges des Landes et sauce hollandaise
Lieu noir au four au four, un plat élégant et gourmand où le poisson maigre équilibre la richesse de la sauce, pour une assiette savoureuse et parfaitement maîtrisée.
Saumon aux Épinards et sa sauce au fromage Tartare
L’alliance parfaite : saumon fondant, épinards frais, sauce tartare crémeuse et légère
Cabillaud au four à la provençale
Poisson nacré, légumes confits, safran solaire : la Provence se glisse dans mon four.
Cabillaud au Crumble Pesto Persil Pistache
Une recette de Cabillaud avec un accompagnement à index glycémique réduit.
Gratin Poireaux Saumon au Skyr et fromage frais allégé
Le Saumon, poisson gras, c’est une fois par semaine !
Cabillaud au four et son coulis poivrons tomates (façon basquaise)
Du cabillaud avec des saveurs basques, légèrement relevé et très goûteux.
Maquereau à la Moutarde et Aneth Maison
Il n’y a pas que les conserves dans la vie, le Maquereau préparé maison a toute sa place.
Sébaste sur lit de courgettes au Four
Et si on changeait du Cabillaud et du Saumon avec de la Sébaste. On en trouve facilement chez le poissonnier et voilà une recette de Sébaste au four.
Lasagnes au Saumon et Légumes
Pour changer des lasagnes à la tomate et au boeuf, voilà la version au poisson et Ricotta.
Poisson au four pour diabétiques et recettes IG bas
Cuire un poisson au four nécessite moins de matière grasse qu’à la poêle et la cuisson est plu suniforme
La cuisson doit être rapide entre 10 et 15 minutes suivant le poisson et la températive pas trop élevée ( entre 180 et 200°).
Une cuisson basse température est aussi possible
