Confit d’aubergine aux restes d’agneau
Spécial batchcooking: cuisiner les restes d'agneau
Polpettes – des boulettes de viande italiennes (IG Bas)
Les glucides seront principalement apportés par l'accompagnement
Courgettes rondes farcies
Très peu de glucides, mais un peu de gras apporté par la viande (ça tombe bien si on mange Keto)
Lasagnes Courgettes Epinard et Lieu noir
Chaque part de lasagnes (en coupant 6 parts) apporte 25g de glucides complexes au travers des féculents.
Boulettes de Merlan à la Provençale
autour de 35g de glucides (sucres complexes) par personne.
Quiche Provençale à la viande hachée
Une part ( 1/4) de cette tarte provençale amène environ 30g de glucides (complexes)
Cannelloni au Cabillaud Blettes et Ricotta
2 Cannellonis apportent environ 30g de glucides
Tarte à la Moussaka
Les glucides se trouvent dans la pâte... si vous prévoyez 4 portions cela fera environ 25g par personne (sucre complexes)
Pizza Pesto aux 3 Poivrons
Un pizza pour 3 personnes donne environ 30g de glucides par part. C'est le cas généralement des pâtes à pizza du commerce. Dans tous les cas, il faudra vérifier la teneur sur l'emballage.
Jambalaya aux fruits de mer
Le riz de ce Jambalaya apporte environ 35g de Glucides. Ce féculents une fois cuit va un peu plus tripler son poids, donc compter pour la part de riz seule entre 150 et 170g par part. Dans tous…
Coulis de tomates : valeurs nutritionnelles et recettes IG bas
Le coulis de tomates en brique ou en bouteille est une solution pratique pour cuisiner rapidement. Cependant, les versions industrielles peuvent contenir des additifs, du sel en excès voire du sucre ajouté. Pour rester compatible avec une alimentation IG bas ou le diabète, mieux vaut choisir un coulis avec la mention “100% tomates, sans sucre ajouté” et vérifier l’étiquette.
| Type de produit | Sucre ajouté | Sodium (mg) | IG | CG (60 g) | Nutri-Score |
|---|---|---|---|---|---|
| Coulis 100% tomates (sans sucre ajouté) | Non | 60–100 | ~38 ✅ | ~2.3 ✅ | A ✅ |
| Coulis classique avec sucre ajouté | Oui | ~200 ⚠️ | ~50 ⚠️ | ~4 ⚠️ | B ou C ⚠️ |
| Coulis “cuisiné” (herbes, ail, huile) | Parfois | 100–250 ⚠️ | ~45 | ~3.5 | B |
Conseils santé : Préférez un coulis en brique ou bouteille dont la liste d’ingrédients indique uniquement : “tomates” ou “tomates, sel, acide citrique”. Évitez ceux qui contiennent du sucre, du sirop de glucose ou de l’huile végétale. Vous pouvez aussi enrichir un coulis nature avec vos propres épices et aromates IG bas (ail, oignon, herbes de Provence).
– IG ≈ 38 ✅ si sans sucre ajouté – CG ≈ 2.3 ✅
– Vérifier l’absence de sucre ajouté ou d’arômes artificiels
– Le Nutri-Score A n’est valable que pour les versions simples 100% tomates
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Coulis de tomates
