Lapin Chasseur
Les glucides seront apportés par l'accompagnement
Escalope de Veau à la crème et son feuilleté Courgette
L'apport en glucides se fait principalement par le feuilleté: compter environ 25g de glucides complexes par part.
Salade au Saucisson Chaud et râpées Patate douce
un peu moins de 30g de glucides par personne - majotitairement des glucides complexes
Côte de veau Forestière aux Shiitake sauce sans crème
environ 8g de glucides simples pour 100g
Pois chiches au Thon frais
Autours de 18g de glucides par personne pour 4 parts et 12g pour 6
Moules sauce Poulette
très peu de glucides apporter par la fécule de pomme de terre qui va épaissir la sauce des moules
Magret de Canard à la Vapeur et ses Cèpes à l’Ail noir
Environ 20g de glucides par assiette, en grande partie des glucides complexes de la patate douce
Rôti de Chapon farci aux Girolles avec ses légumes oubliés
Pour 1 part (sans ajout de pâtes), compter 10g de glucides complexes et environ 8g de glucides simples - Vous pouvez préparer votre chapelure en mixant des biscottes complètes ou aux céréales
Poularde Sauce Suprême aux Morilles et Flan Butternut
autour de 18g de glucides par personne, majoritairement des glucides complexes
Coquilles Saint-Jacques aux Champignons
autour de 6g de glucides par coquilles
