Salade Cesar au pesto
Macédoine de légumes
Découvrez comment préparer une délicieuse macédoine de légumes maison, avec sa vinaigrette ou sa mayonnaise maison.
Burger Nordique au Saumon
Les glucides sont principalement présents dans le pain - en utilisant ma recette cela représente 35g de glucides complexes par buns ( IG BAS)
Verrines Mousse d’Avocat et Crevettes
Apport en glucides négligeable...
Tartare de Saumon et Avocat en apéritif
Très peu de glucides pour cet apéritif de fêtes
Oeufs Mimosa à l’avocat et crevettes
Pas de glucides pour cette entrée - les jaunes ne sont pas indispensables (ou pour la déco)
Oeufs Mimosa et Verrines Avocat crevettes
Très pauvre en glucides cette recette est idéale en entrée ou en amuse bouche.
Verrines Avocat et sa mousse de thon
une verrine light, à condition d'utiliser des ingrédients light 😉
Avocat à l’Écrevisse sauce Cocktail
Kebab de veau
L'apport en glucides se fait principalement par les galettes de blé - vérifier sur le paquet mais en général compter 2 galettes entières pour 30/35g de glucides. Bien qu'il fasse un peu fast food, ce repas est équilibré…
Recettes Ig Bas avec Mayonnaise pour diabétique
La mayonnaise est une sauce froide à base de jaune d’œuf, d’huile végétale (souvent colza, tournesol ou olive) et de moutarde. Naturellement sans glucides, elle possède un index glycémique nul et convient à une alimentation IG bas, à condition d’être consommée avec modération. Les variantes allégées ou véganes peuvent toutefois contenir des amidons ou sucres ajoutés à surveiller.
| Type de mayonnaise | Valeur pour 100 g |
|---|---|
| Mayonnaise classique (œuf, huile) | 720 kcal – Lipides : 80 g – Glucides : 0.5 g – IG : 0 – CG : 0 – Nutri-Score : D ⚠️ |
| Mayonnaise allégée (light) | 300-450 kcal – Lipides : 30-50 g – Glucides : 2-4 g (⚠️ amidon souvent ajouté) – IG : ~15 – CG : ~1 – Nutri-Score : C à D |
| Mayonnaise sans œuf / végane | 500-600 kcal – Lipides : 60 g – Glucides : 1-3 g – IG : ~10 – CG : ~0.5 – Nutri-Score : C à D |
Conseils santé : Pour une version maison compatible IG bas, préparez votre propre mayonnaise avec de l’huile d’olive ou de colza, un jaune d’œuf cru et de la moutarde forte (IG bas). Évitez les mayonnaises industrielles allégées contenant souvent des amidons, sucres ou additifs. En petite quantité, la mayonnaise maison est un bon ajout lipidique à des repas froids, œufs, poissons ou crudités.
– IG = 0 ✅ pour la version classique maison
– ⚠️ Les versions allégées peuvent contenir des glucides cachés
– Nutri-Score : souvent D ⚠️ (richesse en lipides, peu de fibres)
– Préférer une mayonnaise maison à l’huile d’olive ou colza
– Compatible avec une alimentation IG bas si bien choisie
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: Mayonnaise
