Porc Aigre doux au Yacon
Les glucides seront amenés par le riz cantonnais - voir recette ci-dessus
Civet de Sanglier et ses 3 purées aux légumes anciens
environ 26 g de glucides par assiette - majoritairement des glucides simples
Polpettes – des boulettes de viande italiennes (IG Bas)
Les glucides seront principalement apportés par l'accompagnement
Magrets de Canard sauce Barbecue
Environ 25/30g de glucides dont18g de glucides complexes - dégraisser légèrement les magrets pour un apport en gras moins important.
Velouté de Courge aux Lentilles
une peu plus de 20g de glucides par personne dont 15g de glucides complexes
Risotto de Sarrasin au Cèpes
Environ 35g de glucides par part mais avec un index glycémique réduit
Blanquette avec de l’Osso Bucco au Romarin
Sans accompagnement, le plat en lui même est pauvre en glucides.
Courgettes jaunes farcies à la viande
Autours de 13g de glucides par assiette principalement amenés par la chapelure ( 9G de glucides complexes)
Salade au Poulpe mariné et Pois Chiches
environ 15g de glucides complexes par assiette avec les pois chiches
Curry de Poulet et Crevettes
8g de glucides simples par assiette hors accompagnement
