Cuisses de Pintade farcies et légumes d’Hiver
Environ 30g de glucides ( sucres complexes) dans chaque assiette- à condition de bien répartir. Si votre besoin en féculents est moindre, réduire ou supprimer les pommes de terre.
Gaspacho Fraises et Melon
13 g de glucides par personne - majoritairement des glucides simples
Boulettes de Merlan à la Provençale
autour de 35g de glucides (sucres complexes) par personne.
Bouchées chinoises au Poisson sauce Aigre douce
Compter 30/35g de glucides (sucres complexes) par part avec les nouilles
Gaspacho au Cook Expert de magimix
Compter 6g de sucres complexes (glucides du pain) par part, et autant de sucres simples
Cailles désossées farcies et Jardinière de légumes
Environ 22g de glucides complexes par assiette et 4g de simples.
Tournedos à la Provençale et son Risotto Romarin
Compter environ 35g de glucides ( sucres complexes) par assiette
Tournedos Rossini méditerranéens à la plancha
Un bon petit plat avec seulement 30g de glucides par part.
Lieu Jaune à la Provençale et sa Purée au Fenouil
Ce poisson à la provençale et sa purée vous apportera environ 30g de glucides par part. Sucres complexes venant de la purée et du pain.
Croque Tournedos Rossini
Le pain Toast apporte les féculents ( environ 18g de glucides par part)
Recettes Ig Bas avec pain de mie pour diabétique
Le pain de mie, très consommé pour les petits déjeuners ou sandwichs, peut être un aliment problématique pour la glycémie en fonction de sa composition. Le pain de mie blanc possède un IG élevé, tandis que les versions complètes ou aux céréales peuvent être plus intéressantes pour une alimentation IG bas. Le choix du pain de mie influence directement les pics glycémiques, ce qui est essentiel à prendre en compte pour les personnes diabétiques.
| Type de pain de mie | IG | CG (2 tranches ≈ 50 g) | Nutri-Score | Conseil IG bas |
|---|---|---|---|---|
| Pain de mie blanc | 85 ⚠️ | ~30 ❌ | D | À éviter |
| Pain de mie complet | 65 ⚠️ | ~22 ❌ | C | À limiter |
| Pain de mie aux céréales | 60 ⚠️ | ~20 ❌ | C | À limiter |
| Pain de mie intégral aux graines (type IG bas) | 45 ✅ | ~14 ✅ | B ✅ | Le meilleur choix |
Conseils santé : Pour une alimentation IG bas ou en cas de diabète, il est préférable d’éviter le pain de mie industriel blanc, très transformé et à fort impact glycémique. Optez pour un pain de mie intégral riche en fibres et sans sucre ajouté, de préférence bio ou fait maison. L’idéal reste d’alterner avec du pain au levain naturel ou au petit épeautre, dont l’IG est plus modéré.
– IG du pain de mie blanc = 85 ❌ – CG élevée ≈ 30 ❌
– Seul le pain de mie intégral aux graines peut convenir à une alimentation IG bas
– Privilégiez les pains riches en fibres, au levain ou faits maison
Les informations nutritionnelles de plus de 2500 aliments (source ciqual ): Valeurs Nutritionnelles complètes: pain de mie
